结论前置：合伙开店中少数服从多数原则的实施，确实需要基于公平公正的情况，且该原则并非绝对，需结合合伙协议、法律规定及实际情况综合判断。以下从多个角度进行详细分析：
合伙协议的约定：
- 自主约定优先：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业的经营管理和决策方式，首先应遵循合伙协议的约定。如果合伙协议中明确规定了少数服从多数的决策机制，并且该机制在制定时遵循了公平公正的原则，那么这一机制在合伙企业内部是具有法律效力的。
- 公平公正原则：公平公正原则要求合伙协议的制定过程应公开透明，所有合伙人的意见都应得到充分表达和尊重。如果合伙协议是在不公平、不公正的情况下制定的，或者其中关于少数服从多数的规定存在明显的不合理之处，那么这一规定可能会受到质疑或挑战。
法律规定的限制：
- 法定事项：即使合伙协议中规定了少数服从多数的决策机制，但对于某些法定事项，如修改或补充合伙协议、改变合伙企业的名称、经营范围、主要经营场所的地点等，可能需要全体合伙人一致同意或按照法律规定的其他方式进行决策。
- 保护少数合伙人权益：法律在保护合伙企业整体利益的同时，也注重保护少数合伙人的合法权益。如果少数服从多数的决策机制导致少数合伙人的利益受到严重损害，且这种损害是不合理的或违反法律规定的，那么少数合伙人有权寻求法律救济。
实际操作的考量：
- 决策效率与公平性的平衡：在合伙开店过程中，决策效率是一个重要的考量因素。少数服从多数的机制可以在一定程度上提高决策效率，但也可能导致少数合伙人的意见被忽视。因此，在实际操作中，需要找到决策效率与公平性之间的平衡点。
- 沟通与协商：在决策过程中，加强合伙人之间的沟通与协商是至关重要的。通过充分的沟通和协商，可以增进彼此之间的理解和信任，减少误解和冲突，从而更有可能达成公平公正的决策结果。
可能的法律后果：
- 决策无效：如果少数服从多数的决策机制违反了合伙协议或法律规定，或者导致决策结果明显不公平、不合理，那么这一决策可能会被视为无效。
- 法律责任：如果因决策机制的不公平、不公正导致合伙企业或合伙人遭受损失，相关责任人可能需要承担相应的法律责任。
建议：在合伙开店过程中，建议合伙人在制定合伙协议时明确决策机制，并确保该机制遵循公平公正的原则。同时，在实际操作中注重沟通与协商，以达成既高效又公平的决策结果。如果遇到法律纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。