针对在私人面包店上班欠工资不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 首先，尝试与面包店的雇主进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容，如通过邮件或短信等方式，以便后续有据可查。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，以证明你与面包店之间存在劳动关系以及雇主拖欠工资的事实。
   • 证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉面包店拖欠工资的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 在投诉时，你需要提供详细的证据材料，并填写相关的投诉表格。劳动监察部门将在收到投诉后进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。
   • 如果仲裁裁决支持你的诉求，面包店需要按照裁决结果支付拖欠的工资。如果面包店不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决你的问题，或者你对仲裁裁决不服，你可以向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，你需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加诉讼程序。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 如果法院判决支持你的诉求，面包店需要按照判决结果支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，以免超过法律规定的时效期限。
• 保持冷静：在处理过程中，保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突。
• 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，向丹阳律师，就擅长处理此类劳动纠纷）的意见。

最后，需要强调的是，维护自己的合法权益是每个人的权利。在面对工资被拖欠的情况时，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。