劳动合同上签订的工资低于实际发放工资，虽可能短期内为劳动者带来现金收入上的增加，但长期来看对劳动者和用人单位均存在风险。以下从劳动者和用人单位两个角度进行详细分析：
对劳动者的风险
社保权益受损：
- 社保缴纳基数通常与劳动合同中的工资挂钩。若合同工资低于实际工资，用人单位可能按低工资基数缴纳社保，导致劳动者未来养老金、医疗保险等社保待遇降低。
经济补偿减少：
- 根据《劳动合同法》，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限和月平均工资计算。若合同工资低于实际工资，经济补偿金额将相应减少。
加班工资计算基数降低：
- 加班工资通常基于工资基数计算。若合同工资低，加班工资也将减少，影响劳动者的额外收入。
工伤赔偿降低：
- 工伤赔偿以工资为计算依据。合同工资低，工伤赔偿金额也将受影响，降低劳动者在工伤情况下的保障水平。
维权难度增加：
- 若发生劳动纠纷，劳动者需证明实际工资高于合同工资，这可能需要提供银行流水、工资条等证据，增加了维权的难度和成本。
对用人单位的风险
劳动纠纷风险：
- 劳动者可能因工资不符而提起劳动纠纷，要求用人单位补足工资差额、支付经济补偿等。这不仅可能引发法律诉讼，还可能影响用人单位的声誉和劳动关系稳定。
行政处罚风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。此外，不按规定缴纳社保也违反《社会保险法》，用人单位可能面临罚款等行政处罚。
企业形象受损：
- 不规范用工行为，如低报工资，可能损害企业形象，影响人才吸引与留存。在竞争激烈的市场环境中，良好的企业形象和规范的用工制度对于吸引和留住优秀人才至关重要。
建议措施
劳动者角度：
- 及时沟通：发现劳动合同工资低于实际工资时，应及时与用人单位沟通，要求调整合同工资或签订补充协议。
- 保留证据：妥善保存银行工资流水明细、工资条、奖金发放记录等能证明实际工资水平的证据，以备不时之需。
- 法律维权：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身权益。
用人单位角度：
- 合规经营：遵守相关法律法规，确保劳动合同工资与实际发放工资相符，避免潜在的法律风险和经济损失。
- 完善制度：建立健全的薪酬管理制度，明确工资构成和计算方式，确保薪酬发放的透明度和公正性。
- 加强沟通：与劳动者保持良好沟通，及时解释薪酬构成和发放情况，增强劳动者的信任感和归属感。
总之，劳动合同上签订的工资低于实际发放工资对劳动者和用人单位均存在风险。因此，建议双方应确保劳动合同工资与实际发放工资一致，以维护各自合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。