物业在业主不知情的情况下强行铲除业主种植的菜，这一行为确实可能触犯法律。下面我将从不同角度为您详细分析：

一、物业行为可能侵犯业主的财产权

1. 财产权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对其在小区内种植的蔬菜享有财产权。物业未经业主同意，擅自铲除这些蔬菜，可能构成对业主财产权的侵犯。

2. 法律责任：如果物业的行为被认定为侵犯财产权，业主有权要求物业承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、恢复原状等。

二、物业行为可能违反物业管理规定

1. 物业管理职责：物业公司的职责主要是维护小区的公共秩序、环境卫生和公共设施等。在履行这些职责时，物业应当遵循合法、合理、公正的原则，不得侵犯业主的合法权益。

2. 违规行为处理：如果物业的行为违反了物业管理规定或相关法律法规，业主可以向相关部门投诉或举报，要求对物业进行处罚或纠正其不当行为。

三、物业行为可能涉及行政责任或民事责任

1. 行政责任：如果物业的行为违反了行政法规或规章，相关部门可以对其进行行政处罚，如罚款、警告等。

2. 民事责任：除了行政责任外，物业还可能因侵犯业主的财产权而承担民事责任。业主可以通过法律途径要求物业赔偿损失。

四、建议与措施

1. 与物业沟通：首先，您可以尝试与物业进行沟通，了解其铲除蔬菜的原因和依据。如果物业的行为确实不当，您可以要求其停止侵权行为并赔偿损失。

2. 收集证据：在与物业沟通的过程中，建议您收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明物业的行为确实侵犯了您的财产权。

3. 寻求法律帮助：如果与物业沟通无果，或者物业拒绝承担责任，您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

总结来说，物业在业主不知情的情况下强行铲除业主种植的菜，这一行为可能侵犯业主的财产权，并违反物业管理规定。业主有权要求物业承担相应的法律责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。