物业“看菜下碟”对待业主的行为，在多数情况下是违法的，这主要涉及到物业服务的公平性和合同履行问题。以下从几个角度详细分析：

1. 从物业服务合同的角度：

   • 物业服务合同是业主与物业公司之间签订的，明确双方权利和义务的协议。物业公司有义务按照合同约定，为所有业主提供均等、优质的物业服务。
   • 如果物业公司因为业主的某些特征（如房屋面积、缴费情况、社会地位等）而区别对待，提供不同质量的服务，这显然违反了物业服务合同的公平原则，也构成了违约行为。

2. 从消费者权益保护的角度：

   • 业主作为消费者，享有公平交易的权利。物业公司“看菜下碟”的行为，实际上是对业主公平交易权的侵害。
   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易，也不得对消费者进行歧视性对待。

3. 从反歧视法的角度（虽未直接提及物业，但原理相通）：

   • 虽然我国没有专门的反歧视法针对物业行业，但反歧视的原则在多个法律领域都有体现。物业公司因为业主的某些非相关特征而区别对待，本质上是一种歧视行为。
   • 这种歧视行为不仅违反了社会公德，也可能触犯相关法律法规中关于平等、公正的原则性规定。

4. 实际后果与维权途径：

   • 物业公司“看菜下碟”的行为，可能导致部分业主的权益受损，如居住环境恶化、安全隐患增加等。
   • 业主可以通过与物业公司协商、向业主委员会反映、向相关部门投诉或提起法律诉讼等方式来维护自己的合法权益。

建议：

• 业主在遇到物业公司“看菜下碟”的行为时，应首先收集相关证据，如服务记录、照片、视频等，以证明物业公司的违约或违法行为。
• 然后，可以尝试与物业公司进行友好协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以向业主委员会反映情况，请求其协助处理。
• 必要时，还可以向当地房地产管理部门或消费者协会投诉，甚至通过法律途径来维护自己的权益。

总之，物业公司“看菜下碟”对待业主的行为是不合法的，业主应积极维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。