房主是否有责任，需根据具体情况判断，一般情况下若房主无过错则无需承担责任，赔偿数额也需依据具体情况确定。以下是对此问题的详细分析：
房主责任分析
房主无过错时：
- 如果房主与包工头之间是承揽关系，即包工头按照房主的要求完成工作，交付工作成果，房主给付报酬。在这种情况下，包工头在完成工作过程中自己摔死，除非房主存在指示错误或选任过失（如明知包工头无相应资质或能力而选任），否则房主一般不承担责任。
- 如果房主与包工头之间是雇佣关系，但房主已尽到安全保障义务，如提供了必要的安全设施、进行了安全教育等，且包工头的死亡是由于其自身过错（如疏忽大意、违反操作规程等）导致的，那么房主也可能不承担责任。
房主有过错时：
- 如果房主存在指示错误，如要求包工头在危险环境下作业而未提供足够的安全保障，或者选任过失，如选择了无资质或能力的包工头，那么房主可能需要承担相应的责任。
- 如果房主未尽到安全保障义务，如未提供必要的安全设施、未进行安全教育等，导致包工头在作业过程中摔死，那么房主也可能需要承担责任。
赔偿数额分析
赔偿数额的确定是一个复杂的过程，需要考虑多个因素，包括但不限于：
死亡赔偿金：根据当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 计算公式为：死亡赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 20年（或相应年限）。
丧葬费：按照当地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 计算公式为：丧葬费 = 当地上一年度职工月平均工资 × 6个月。
被扶养人生活费：如果包工头有被扶养人（如未成年子女、无劳动能力的父母等），那么还需要计算被扶养人生活费。
- 计算公式根据被扶养人的年龄、劳动能力状况以及当地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准确定。
精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。
具体建议
- 收集证据：如果发生此类事件，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明房主是否存在过错。
- 咨询专业律师：由于此类事件涉及的法律问题较为复杂，建议房主或包工头的家属咨询专业律师，以便更准确地了解责任划分和赔偿数额。
- 协商或诉讼：根据律师的建议，可以选择与对方协商解决或通过法律途径解决争议。
如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。