员工在外打工生病，老板是否需要承担责任，这确实是一个需要依据具体情况来细致分析的问题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、老板需承担责任的情形
构成工伤：
- 如果员工在工作时间和工作岗位上突发疾病，并在48小时内经抢救无效死亡，这种情况被视同为工伤。此时，老板（即用人单位）需要在规定的时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果未能按时申请，那么在此期间发生的工伤待遇费用将由老板承担。
- 一旦被认定为工伤，员工将享受工伤保险待遇，这包括但不限于丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。如果老板未为员工缴纳工伤保险费，那么所有相关费用都将由老板自行承担。
职业病：
- 职业病是由于员工在职业活动中接触有害因素而引发的疾病。如果员工所患疾病被诊断为职业病，那么这也属于工伤的范畴。
- 老板有责任为员工提供一个符合国家职业卫生标准的工作环境，并确保员工获得必要的职业卫生保护。如果员工被认定为职业病，他们将享受工伤医疗待遇、停工留薪期工资福利等。同样，如果老板未缴纳工伤保险，相关费用将由其承担。
老板存在过错：
- 如果老板提供的工作环境不符合卫生标准，或者强制员工超时加班导致身体过度劳累而致病，那么老板需要对员工的损害承担赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费等合理费用。
二、老板无需承担责任的情形
- 如果员工所患疾病是普通疾病，与工作环境、工作强度等因素没有直接关联，并且不符合工伤认定条件，那么一般情况下老板不需要承担赔偿责任。
- 但是，根据相关法律规定，老板仍然需要依法给予员工医疗期，并在医疗期内支付不低于当地最低工资标准80%的病假工资。例如，如果员工在工作期间因自身身体原因感染了流行性感冒，这种疾病并非由工作原因导致，老板通常无需承担赔偿责任，但需要按照规定给予员工相应的医疗期待遇。
总结：
员工在外打工生病，老板是否承担责任取决于生病的具体原因。如果疾病与工作直接相关（如构成工伤、职业病）或老板存在过错，那么老板需要承担相应责任。如果疾病与工作无关，则老板通常无需承担赔偿责任，但仍需遵守相关法律法规，给予员工必要的医疗期待遇。在处理此类问题时，建议仔细分析疾病的原因和性质，以确定责任归属，并在必要时寻求法律援助。