结论：离职后在前公司产品技术方案上做升级是否构成侵权，需根据具体情况判断，主要涉及是否侵犯原公司的商业秘密、著作权以及是否构成不正当竞争。以下从这几个角度详细分析：
一、是否侵犯商业秘密
商业秘密的定义：根据《反不正当竞争法》第九条，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。若原公司的产品技术方案属于商业秘密，且您在离职时签署了保密协议或竞业限制协议，那么未经原公司许可，您不得使用或披露这些商业秘密。
侵权判断：如果您在离职后，利用在前公司掌握的产品技术方案进行升级，且该方案属于原公司的商业秘密，同时您未获得原公司的许可，那么您的行为可能构成侵犯商业秘密。这取决于您是否违反了保密义务，以及是否通过不正当手段获取、使用或披露了商业秘密。
二、是否侵犯著作权
著作权的保护范围：根据《著作权法》，作品是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以一定形式表现的智力成果。如果原公司的产品技术方案具有独创性，且您在离职后未经许可对其进行复制、修改或发行，那么您的行为可能构成侵犯著作权。
侵权判断：要判断是否侵犯著作权，需考虑技术方案是否具有独创性，以及您是否未经许可进行了复制、修改或发行等行为。如果技术方案仅是常规的技术方案，缺乏独创性，则可能不构成著作权法意义上的作品，从而不涉及侵犯著作权的问题。
三、是否构成不正当竞争
不正当竞争的定义：根据《反不正当竞争法》，不正当竞争行为是指经营者在生产经营活动中，违反本法规定，扰乱市场竞争秩序，损害其他经营者或者消费者的合法权益的行为。如果您在离职后，利用在前公司掌握的技术方案进行升级，并以此与原公司进行竞争，且该行为扰乱了市场竞争秩序，损害了原公司的合法权益，那么您的行为可能构成不正当竞争。
侵权判断：判断是否构成不正当竞争，需考虑您的行为是否违反了诚实信用原则和商业道德，以及是否对原公司的市场竞争地位造成了实质性损害。
建议与风险提示
建议：在离职后，如果您计划对前公司的产品技术方案进行升级或改进，建议您先与原公司进行沟通，了解是否可以获得相关许可或合作机会。这不仅可以避免潜在的法律风险，还可能为您带来新的合作和发展机遇。
风险提示：如果您未经原公司许可，擅自使用或披露其商业秘密、著作权等知识产权，可能面临法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。因此，在做出任何决策前，请务必咨询专业律师的意见，以确保您的行为合法合规。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。