针对您提出的关于工作证明和工作鉴定应盖单位章还是单位人事处公章的问题，这主要取决于具体的使用场景和单位内部的规章制度。以下是一些详细的解释和建议：

1. 单位公章的通用性

• 单位公章：这是单位最具权威性的印章，通常用于对外签署合同、发布正式文件、证明单位身份等场合。它代表了单位的整体意志和法律责任。
• 适用场景：如果您需要的工作证明或工作鉴定是用于对外（如银行贷款、签证申请、法律诉讼等）或需要体现单位整体认可的情况，建议使用单位公章。

2. 人事处公章的特定性

• 人事处公章：这是单位内部人事管理部门专用的印章，主要用于处理与人事相关的事务，如员工入职、离职、调动、晋升、考核等。
• 适用场景：如果工作证明或工作鉴定主要是用于单位内部的人事管理（如员工档案、内部考核、晋升评审等），或者是由人事部门直接出具的文件，那么使用人事处公章是更为合适的。

3. 单位规章制度与惯例

• 查阅单位规定：不同单位可能有不同的规章制度和惯例。有些单位可能明确规定工作证明或工作鉴定应使用哪种印章。因此，建议您首先查阅单位的相关规定或咨询人事部门。
• 遵循单位惯例：如果单位没有明确规定，但长期以来形成了某种惯例（如一直使用人事处公章出具工作证明），那么遵循这种惯例也是合理的。

4. 建议与注意事项

• 咨询人事部门：如果您不确定应该使用哪种印章，最直接的方法是咨询单位的人事部门。他们可以根据您的具体需求和单位的规定给出准确的建议。
• 确保印章有效性：无论使用哪种印章，都要确保印章的真实性和有效性。避免使用伪造或过期的印章，以免引发法律问题。
• 保留备份与记录：在出具工作证明或工作鉴定时，建议保留一份备份并记录好使用印章的情况。这有助于在需要时进行查证和追溯。

综上所述，工作证明和工作鉴定应盖单位章还是单位人事处公章并没有一个固定的答案。它取决于具体的使用场景、单位内部的规章制度以及惯例。因此，在出具这类文件时，建议您先了解单位的相关规定和惯例，并咨询人事部门以获取准确的建议。