针对您提出的“家暴持刀未伤人怎么定罪”这一问题，这确实是一个涉及法律定罪与量刑的复杂问题，需要依据具体情形来综合判断。以下是我为您详细梳理的可能情况及其对应的法律后果：

一、非法携带危险物品危及公共安全罪

如果家暴行为中持有的刀具属于管制刀具，并且这一行为发生在公共场所（如家庭外部的公共区域、小区内等，若情节严重也可视为危及公共安全）或公共交通工具上，且情节严重（如携带的刀具种类危险、数量多等），那么可能构成非法携带危险物品危及公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十条，此罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。但需要注意的是，此罪通常更侧重于对公共安全的影响，若家暴行为主要发生在家庭内部，且未对公共安全造成明显威胁，则此罪的适用性可能较低。

二、寻衅滋事罪

如果家暴行为中持刀是为了追逐、拦截、辱骂、恐吓家庭成员，且情节恶劣（如造成家庭成员心理极度恐惧、影响正常生活等），那么可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，此罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。寻衅滋事罪更侧重于对行为人无事生非、破坏社会秩序行为的惩罚，若家暴行为符合此特征，则可能适用此罪。

三、故意伤害罪（未遂）

如果行为人持刀是为了实施伤害家庭成员的行为，但由于某些原因（如被及时制止、刀具被夺下等）未能造成伤害，那么根据行为人的主观意图和具体情节，可能会以故意伤害罪（未遂）来论处。对于未遂犯，通常会依照既遂犯从轻或者减轻处罚。

四、其他犯罪活动的预备或未遂

如果持刀是为了进行抢劫、绑架等其他更严重的犯罪活动，虽未实际实施或造成伤害，但仍可能依据那些犯罪的相关法律规定进行定罪和量刑。例如，若持刀是为了抢劫家庭成员财物，则可能构成抢劫罪的预备或未遂。

五、不构成犯罪但违反治安管理处罚法的情况

如果持刀行为既不符合上述犯罪构成要件，也可能因违反《中华人民共和国治安管理处罚法》而受到行政处罚。例如，非法携带管制刀具的，可根据该法相关规定处五日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。

结论与建议

家暴持刀未伤人的定罪并非一成不变，而是需要根据行为人的主观意图、客观行为以及造成的后果等多方面因素进行综合判断。在实际案件中，我建议您及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。律师会根据您的具体情况，结合相关法律法规，为您提供最合适的法律建议和解决方案，确保您的合法权益得到妥善维护。