针对您提出的“用人单位未与员工签订劳动合同怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。根据相关法律法规，我将为您详细解答这一问题，并提供具体的维权步骤和建议。
一、法律依据与赔偿规定
首先，需要明确的是，用人单位未与劳动者签订劳动合同是违法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，劳动者享有与签订固定期限劳动合同的劳动者相同的权益。
二、证据收集
在维权过程中，证明与用人单位存在劳动关系是关键。因此，您需要收集以下证据来支持自己的主张：
- 工资支付凭证：如工资条、银行工资流水明细等。
- 身份证明：工作证、服务证、带有公司名称和劳动者信息的证件。
- 考勤记录：打卡记录、考勤表等。
- 同事证言：最好有同事出庭作证，以增强可信度。
- 招聘记录：招聘广告、求职申请表、面试通知等。
- 工作相关文件：工作安排邮件、业务往来合同、报销凭证等。
- 其他证据：个税完税证明、暂住证、社会保险缴纳记录、录音录像或有劳动者名字和公章的书面材料等。
三、维权途径
在收集好证据后，您可以通过以下途径来维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位沟通，要求其签订劳动合同或支付赔偿。
- 保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 提交相关证据材料，详细说明用人单位未签订劳动合同的情况。
- 劳动监察部门有权进行调查，并责令用人单位改正。违法者可能会受到行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 提交仲裁申请书及副本，载明基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据等。
- 仲裁庭将根据证据和庭审情况作出裁决。如果裁决用人单位应与您签订劳动合同或支付赔偿，用人单位需履行；否则，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在规定期限内（一般为收到仲裁裁决书之日起十五日内）向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。
四、总结与建议
面对用人单位未签订劳动合同的情况，您应冷静应对，依法维权。在整个过程中，请注意以下几点：
- 及时收集并保存好相关证据，这是维权的基础。
- 按照法律规定的程序进行操作，避免错过时效。
- 优先选择协商方式解决问题，以节省时间和精力。
- 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 对仲裁结果不满意时，可依法向人民法院提起诉讼。
通过以上措施，您可以有效维护自己的合法权益，确保获得应有的赔偿和保障。希望这些建议能对您有所帮助。