公司辞退员工且员工未签字的情况下停发工资，这一行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、辞退员工的合法性

1. 辞退程序：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工必须遵循法律规定的条件和程序。若公司未按照法定程序进行辞退，如未提前通知、未说明辞退理由或理由不合法等，则辞退行为可能被视为违法。

2. 员工签字：员工未签字并不意味着辞退行为就合法。签字只是员工对辞退决定的一种确认方式，但并非辞退行为合法性的必要条件。即使员工未签字，如果辞退行为本身违法，公司仍需承担相应的法律责任。

二、停发工资的违法性

1. 工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这意味着，无论员工是否签字确认辞退，公司都有义务按时足额支付员工的工资。

2. 违法后果：如果公司停发工资，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，劳动行政部门可责令其限期支付；逾期不支付的，公司还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、劳动者的维权途径

面对公司辞退且停发工资的违法行为，劳动者可以采取以下维权途径：

1. 协商解决：首先尝试与公司进行协商，寻求和解。这可以是最直接、最快速的解决方式。

2. 投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其改正违法行为。

3. 申请仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求维护自己的合法权益。仲裁委员会将依法进行裁决，并保障劳动者的合法权益。

4. 提起诉讼：如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

建议：

• 劳动者在面对公司辞退且停发工资的违法行为时，应保持冷静，及时收集相关证据，如劳动合同、工资条、辞退通知等。
• 劳动者应依法维护自己的合法权益，不要采取过激行为或违法手段。
• 如有需要，劳动者可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的权益。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。