结论：房东在租房合同中约定电费一度一元、暖气费200每月是否违法，需分情况讨论。若当地电费、暖气费有政府定价或指导价，且房东的收费高于该标准，则可能违法；若当地允许市场调节价，且房东的收费合理，则可能不违法。以下为详细分析：
一、电费一度一元是否违法
政府定价或指导价情况：
- 根据《中华人民共和国电力法》第四十四条：“禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行。地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法。禁止供电企业在收取电费时，代收其他费用”。以及《中华人民共和国价格法》的相关规定，电价通常由政府定价或指导价，房东不得随意提高。
- 若当地电费有政府定价或指导价，且房东约定的电费（一度一元）高于该标准，则房东的行为可能违法，租客有权要求房东按照政府定价或指导价收取电费。
市场调节价情况：
- 若当地允许电费实行市场调节价，且房东的收费合理（如考虑了电路损耗、公共区域用电分摊等因素），则房东的行为可能不违法。但这种情况较为少见，且房东需在合同中明确说明收费依据和计算方式，以避免纠纷。
二、暖气费200每月是否违法
政府定价或指导价情况：
- 暖气费同样可能受到政府定价或指导价的限制。若当地暖气费有明确的政府定价或指导价，且房东约定的暖气费（200每月）高于该标准，则房东的行为可能违法。
市场调节价或特殊情况：
- 若当地允许暖气费实行市场调节价，或者房东提供的暖气服务有特殊成本（如自供暖、使用高档取暖设备等），且房东的收费合理，则房东的行为可能不违法。但同样，房东需在合同中明确说明收费依据和计算方式。
- 另外，如果租房合同中明确约定了暖气费的金额，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么房东按照合同约定收取暖气费也是合法的。但租客在签订合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受侵害。
三、法律建议
租客方面：
- 在签订租房合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于电费、暖气费等费用的约定。
- 如发现房东的收费高于政府定价或指导价，或存在其他不合理收费情况，应及时与房东协商解决；协商不成的，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
房东方面：
- 在制定租房合同时，应遵守相关法律法规，确保合同条款合法合规。
- 如需收取电费、暖气费等费用，应明确收费依据和计算方式，并在合同中予以说明，以避免纠纷。
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