针对您描述的客户拿了货不给钱且没有合同只有聊天记录的情况，以下是我的分析和建议：

1. 聊天记录的法律效力：

   • 聊天记录在法律上可以作为证据使用，尤其是当它能够证明双方之间存在买卖关系以及客户未支付货款的事实时。但需要注意的是，聊天记录的证明力可能相对较弱，因为它容易被篡改或伪造。因此，在可能的情况下，应尽量收集其他辅助证据，如送货单、签收单、之前的交易记录等，以增强证据的证明力。

2. 没有书面合同的法律后果：

   • 虽然没有书面合同，但根据《民法典》的相关规定，口头合同同样具有法律效力。只要能够证明双方之间存在买卖合意，并且货物已经交付，那么客户就有义务支付货款。然而，口头合同在举证上可能更为困难，因此需要更加谨慎地收集和保存证据。

3. 建议采取的行动：

   • 与客户协商：首先，可以尝试与客户进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，可以明确要求客户写下还款计划或承诺书，并尽量让客户签字确认。
   • 发送律师函：如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函，正式要求客户支付货款。律师函通常具有一定的威慑力，可能促使客户主动履行还款义务。
   • 提起诉讼：如果客户仍然拒绝支付货款，那么可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交聊天记录、送货单、签收单等证据，以证明客户未支付货款的事实。法院将根据证据情况作出判决，要求客户支付货款及可能的违约金或利息。

4. 可能面临的法律风险：

   • 证据不足的风险：如果证据不足或证明力不强，可能导致法院无法认定客户未支付货款的事实，从而无法支持您的诉求。
   • 诉讼成本的风险：提起诉讼需要支付一定的诉讼费用和律师费用，如果最终无法追回货款，这些费用将成为您的损失。
   • 执行难的风险：即使法院判决客户支付货款，如果客户没有可供执行的财产或拒绝履行判决，那么执行过程可能会面临困难。

5. 预防措施：

   • 完善合同制度：在未来的交易中，应尽量与客户签订书面合同，明确双方的权利和义务，以减少纠纷的发生。
   • 加强证据收集：在交易过程中，应妥善保存送货单、签收单、聊天记录等证据，以备不时之需。
   • 定期对账：可以与客户定期对账，确认货款支付情况，及时发现并解决问题。

针对您的情况，我建议您首先尝试与客户协商解决，如果协商无果，再考虑发送律师函或提起诉讼。同时，为了降低法律风险，您应尽快收集并保存相关证据。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。