在劳动仲裁过程中，若遇到找不到被申请人（通常为用人单位）的情况，您可以综合采取以下措施来确保仲裁程序的顺利进行，并有效维护自己的合法权益：
一、送达程序
直接送达与邮寄送达：
- 仲裁机构会首先按照您提供的被申请人注册地址、联系地址或其他已知地址进行送达，通常采用邮政特快专递（EMS）等方式，并在快递详情单上明确注明是劳动仲裁相关文件。
- 若被申请人的注册地址无人接收，可尝试向其法定代表人或主要负责人的联系地址送达，或向劳动合同中预留的送达地址送达。
留置送达：
- 如无法直接找到对方当事人，可将相关仲裁文书留置于其经营场所或住所地，并邀请见证人在场，以确保送达的有效性。
公告送达：
- 在直接送达和邮寄送达均无法成功的情况下，仲裁机构会依据《劳动人事争议仲裁办案规则》采用公告送达方式。
- 公告可在相关官方网站、仲裁机构公告栏、对方当事人的单位门口或省级以上报纸上刊登，公告期通常为60日，期满即视为送达。
二、缺席裁决
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十六条的规定，若被申请人收到书面通知后，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，仲裁庭可以进行缺席裁决。缺席裁决基于现有证据和您的陈述进行审理，并不影响仲裁程序的正常进行。
三、您的配合与证据准备
积极配合提供信息：
- 您应尽可能向仲裁机构提供被申请人准确详细的信息，包括实际经营地址、法定代表人或负责人的联系方式等。
- 如知道用人单位新的办公地址，即使与注册地址不一致，也应及时告知仲裁机构。
准备充分证据：
- 您需全面准备支持自己仲裁请求的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事的证人证言等。
- 证据应能清晰证明双方存在劳动关系及相关事实，以确保在缺席审理情况下，仲裁庭能作出有利于您的裁决。
四、其他措施
申请延期开庭：
- 如因正当理由（如突发疾病、不可抗力等）无法在所定的开庭日期到庭，您可在仲裁规则规定的期限内向仲裁庭提出延期开庭的请求。
查找公司住所地：
- 如找不到公司的法人，可根据工商档案查找公司的住所地。只要公司存在并有财产可供执行，仲裁程序即可继续进行。
注意仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。您需特别注意不要超过仲裁时效，以确保自身权益得到有效维护。
总结与建议：
在劳动仲裁找不到人的情况下，您应通过多种方式尝试联系被申请人，并积极配合仲裁机构进行送达和证据准备。在必要时，可申请延期开庭或进行缺席裁决。同时，您需特别注意遵守仲裁时效的规定，以免因超过时效而丧失维权机会。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。