在劳动仲裁开庭过程中，仲裁员和被申请人同时离场再回来，这种情况可能涉及多种原因，但通常不会直接影响仲裁结果的合法性。不过，从程序公正和当事人权益保障的角度，我们可以从以下几个角度来分析这一现象：

1. 程序性暂停：

   • 可能原因：仲裁员可能因需要查阅相关法律法规、案例或内部讨论而暂时离场，被申请人可能因个人原因（如接听紧急电话、身体不适等）需要短暂离开。
   • 法律影响：这种暂停通常是程序性的，不会改变仲裁的实质内容。仲裁员和被申请人回来后，仲裁程序会继续进行。
   • 建议：若您认为暂停时间过长或存在不合理之处，可以在仲裁结束后向仲裁委员会提出书面异议，要求解释暂停原因并评估对仲裁结果的影响。

2. 沟通或协商：

   • 可能原因：仲裁员和被申请人可能利用离场时间进行私下沟通或协商，试图达成和解或调整仲裁策略。
   • 法律影响：虽然仲裁过程中鼓励当事人和解，但仲裁员作为中立第三方，不应直接参与双方的私下协商。若存在此类情况，可能引发对仲裁公正性的质疑。
   • 建议：若您怀疑仲裁员与被申请人之间存在不当沟通，可以要求仲裁委员会对此进行调查，并在必要时提出申诉或申请撤销仲裁裁决。

3. 技术性或操作性问题：

   • 可能原因：仲裁庭可能因设备故障、文件整理等技术性或操作性问题需要暂时离场处理。
   • 法律影响：这类问题通常不会影响仲裁的实质公正性，但可能影响仲裁效率。
   • 建议：您可以要求仲裁庭在处理完技术性问题后，对因暂停而可能影响的部分进行重新审查或说明，以确保仲裁结果的准确性。

4. 特殊情况处理：

   • 可能原因：在极少数情况下，仲裁员或被申请人可能因突发紧急情况（如健康问题、家庭紧急事务等）需要暂时离场。
   • 法律影响：这类特殊情况通常会被仲裁庭视为合理理由，并可能调整仲裁日程以适应当事人的需求。
   • 建议：若您遇到此类情况，可以与仲裁庭沟通，了解调整后的仲裁日程，并确保您的权益得到充分保障。

无论哪种情况，您都有权要求仲裁庭对离场原因进行合理解释，并在必要时提出异议或申诉。同时，为了保障您的权益，我建议您在仲裁过程中保持高度警惕，注意观察仲裁庭的行为和程序是否合法合规。如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。