仲裁开庭结束后，仲裁员留下被申请人，通常是为了进一步了解案件细节、核实证据或进行调解等工作，这是仲裁过程中的正常环节，不必过于担心。以下从几个可能的角度进行分析：
进一步了解案件细节：
- 在仲裁过程中，仲裁员需要全面、客观地了解案件事实，以便作出公正的裁决。有时，在庭审结束后，仲裁员可能认为某些关键细节尚未完全明晰，或者需要被申请人对某些问题进行进一步说明或解释。因此，留下被申请人进行询问，是为了更准确地把握案件全貌，确保裁决的公正性和准确性。
核实证据：
- 仲裁过程中，证据的核实是至关重要的。仲裁员可能需要与被申请人核对某些证据的真实性、合法性或关联性。留下被申请人，可以方便仲裁员直接询问相关证据的情况，或者要求被申请人提供补充证据，以确保裁决基于充分、确凿的证据。
进行调解：
- 在某些情况下，仲裁员可能会尝试在庭审结束后进行调解，以促成双方当事人达成和解。留下被申请人，可能是为了与申请人一起，就争议事项进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。调解成功不仅可以节省时间和成本，还能维护双方的关系，避免进一步的法律纠纷。
其他程序性事项：
- 除了上述原因外，仲裁员留下被申请人还可能是为了处理一些程序性事项，如告知后续程序安排、要求被申请人提交书面材料等。这些事项虽然看似琐碎，但对于仲裁程序的顺利进行和裁决的作出同样具有重要意义。
法律建议：
- 如果您作为被申请人被仲裁员留下，不必过于紧张或担心。应积极配合仲裁员的工作，如实回答询问，提供必要的证据和材料。
- 同时，您也可以利用这个机会，向仲裁员表达自己的观点和诉求，争取在仲裁过程中维护自己的合法权益。
- 如果您对仲裁程序或仲裁员的决定有任何疑问或不满，可以在仲裁结束后依法提出异议或申请撤销仲裁裁决。
可能的法律后果：
- 配合仲裁员的工作通常不会对您产生不利后果。相反，积极配合有助于仲裁员更全面地了解案件情况，作出更公正的裁决。
- 如果您拒绝配合或提供虚假信息，可能会影响仲裁员对案件的判断，甚至可能导致对您不利的裁决结果。因此，建议您在仲裁过程中保持诚信和合作的态度。