未签劳动合同申请仲裁，并不算讹钱，这是劳动者依法维护自身权益的正当行为。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律明确规定的用人单位的义务，如果用人单位未履行这一义务，劳动者有权通过法律途径要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。因此，从法律层面来看，劳动者申请仲裁要求支付双倍工资差额，是依法行使自己的权利，并非讹钱。

实际情况角度

在实际工作中，确实存在一些用人单位为了规避法律责任、减少用工成本，故意不与劳动者签订书面劳动合同的情况。这种情况下，劳动者往往处于弱势地位，难以证明自己与用人单位之间的劳动关系，以及自己的工资标准、工作时间等关键信息。而申请仲裁，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额，是劳动者维护自己合法权益的一种有效手段。这既是对用人单位违法行为的惩罚，也是对劳动者自身权益的保障。

仲裁流程与结果角度

在仲裁过程中，仲裁机构会依法进行审理，根据双方提供的证据和事实，作出公正的裁决。如果劳动者提供的证据充分、事实清楚，仲裁机构会支持劳动者的诉求，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。而如果劳动者无法提供充分的证据或者事实不清楚，仲裁机构也可能会驳回劳动者的诉求。因此，仲裁的结果是基于事实和法律的，并非劳动者可以随意操纵的。

建议与提醒

1. 保留证据：作为劳动者，在与用人单位建立劳动关系时，应当注意保留相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己与用人单位之间的劳动关系以及自己的工资标准、工作时间等关键信息。
2. 及时维权：如果发现用人单位未与自己签订书面劳动合同，应当及时与用人单位沟通协商，要求签订书面劳动合同并支付未签劳动合同的双倍工资差额。如果协商无果，可以及时向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
3. 理性对待：在申请仲裁过程中，应当保持理性态度，不要过分夸大自己的诉求或者采取过激行为。同时，也要尊重仲裁机构的裁决结果，如果对裁决结果有异议，可以依法向人民法院提起诉讼。

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