结论前置：老人的退休工资给“小三”这一行为，并不影响儿女对老人的法定赡养义务，但儿女可以通过法律途径维护自身权益，并尝试通过沟通、调解等方式解决家庭矛盾。

具体分析：

1. 儿女赡养义务的法定性：

   • 根据我国《民法典》的相关规定，子女对父母负有法定的赡养义务，这一义务不因父母的经济状况、婚姻状况或个人行为而免除。
   • 因此，即使老人将退休工资给了“小三”，儿女仍然需要履行对老人的赡养责任，包括提供必要的生活费用、医疗照顾和精神慰藉等。

2. 对老人行为的法律评价与应对：

   • 老人将退休工资给“小三”的行为，可能涉及道德层面的谴责，但在法律上，除非存在欺诈、胁迫等非法手段，否则老人有权自由处分自己的财产。
   • 如果儿女认为老人的行为损害了家庭利益或自身权益，可以尝试与老人沟通，了解其真实意愿，并寻求家庭内部的和解。
   • 若沟通无果，且老人的行为确实对家庭造成了严重损害，儿女可以考虑通过法律途径（如提起诉讼）来维护自身权益，但这通常不涉及免除赡养义务，而是可能涉及财产分割、追回不当得利等问题。

3. 调解与协商的重要性：

   • 在处理此类家庭矛盾时，调解和协商往往比诉讼更为有效和和谐。
   • 儿女可以邀请家族长辈、亲友或专业调解员介入，帮助双方沟通、理解并达成共识。
   • 通过调解，可以尽量减少家庭内部的冲突和裂痕，维护家庭的和谐与稳定。

建议与行动：

• 保持冷静与理性：面对家庭矛盾时，儿女应保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行为。
• 积极沟通与协商：尝试与老人进行深入的沟通，了解其真实想法和需求，并寻求双方都能接受的解决方案。
• 寻求专业帮助：如果家庭矛盾难以解决，可以考虑寻求专业律师或调解员的帮助，以获取更专业的法律建议和调解服务。
• 履行赡养义务：无论家庭矛盾如何，儿女都应履行对老人的法定赡养义务，确保老人的基本生活需求得到满足。

总结：老人的退休工资给“小三”并不免除儿女的赡养义务。儿女应通过沟通、调解等方式解决家庭矛盾，并依法履行自己的赡养责任。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。