在商铺转租但法人（即营业执照上的经营者）不变更的情况下，您应当与原商铺的承租方（即转租方）签订转租合同，但务必确保原出租人同意此次转租，并在合同中明确相关条款以避免法律风险。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同签订方
转租方身份：
- 转租方应为原商铺的承租方，即与原出租人签订了租赁合同的一方。
- 在转租时，转租方需确保已获得原出租人的书面同意，否则可能构成无权转租，导致合同无效或引发纠纷。
承租方身份：
- 承租方为希望租赁该商铺并继续使用原营业执照进行经营的一方。
- 承租方在签订合同时，应仔细核实转租方的身份和转租权，以及原出租人的同意情况。
二、合同关键条款
租赁期限：
- 明确转租的起止时间，确保转租期限不超过原租赁合同约定的剩余租赁期限。
- 若原租赁合同即将到期，应考虑与原出租人协商续签或重新签订租赁合同。
租金及支付方式：
- 明确租金的金额、支付方式（如现金、银行转账等）、支付时间（如每月初、季初等）及押金的相关约定。
- 要求转租方提供租金收据作为支付凭证，以保障自身权益。
营业执照使用约定：
- 强调承租方仅在转租期间有权使用该营业执照进行经营活动，租赁期满或合同提前终止后必须立即停止使用。
- 禁止承租方将营业执照以任何形式转让、出借、出租给第三方，否则可能面临法律责任。
- 明确承租方在使用营业执照进行经营活动期间所产生的一切法律责任、债务、纠纷等均由其自行承担。
违约责任：
- 详细约定双方在合同履行过程中若出现违约行为应承担的责任，包括但不限于逾期付款、擅自转租、违反营业执照使用约定等情形的处理方式。
- 明确因此产生的律师费、诉讼费及差旅费等维权费用的承担方，以降低后续纠纷的成本。
三、法律合规性
遵守相关法律法规：
- 确保合同内容不违反《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，以及《中华人民共和国市场主体登记管理条例》中关于营业执照使用的规定。
- 避免因签订合同主体不适格、租赁房屋不符合法律规定或合同约定（如转租期限超过原租赁合同期限）、合同内容违法等原因导致的无效合同。
避免法律风险：
- 在签订合同前，务必核实原出租人的同意情况，以及转租方是否享有转租权。
- 考虑对合同进行公证或找专业律师对合同签订过程进行见证，以增加合同的法律效力，降低后续纠纷的风险。
四、实际操作建议
详细核查：
- 在签订合同前，详细核查原租赁合同、转租方的身份和转租权、原出租人的同意情况等关键信息。
- 对商铺的实际情况进行实地考察，确保商铺符合自身的经营需求。
明确约定：
- 在合同中明确约定各项条款，特别是关于租赁期限、租金及支付方式、营业执照使用约定、违约责任等关键内容。
- 避免使用模糊或歧义的表述，以确保合同的明确性和可执行性。
保留证据：
- 在合同履行过程中，保留好相关证据，如租金收据、交接清单、沟通记录等。
- 这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为重要的维权依据。
总结来看，在商铺转租但法人不变更的情况下，签订转租合同时需全面、谨慎地考虑各方面因素。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。