可以索要工资。针对您提出的问题，即签有劳动合同但老板未提供劳动条件时是否可以索要工资，以下是从不同角度的详细分析：
法律角度
劳动合同的法律效力：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦签订，双方均应按照合同约定履行各自的义务。
- 老板未提供劳动条件，这并不影响劳动合同的法律效力。劳动者仍有权按照合同约定获得相应的工资报酬。
工资支付的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 老板未提供劳动条件，并不构成拖欠或拒付工资的合法理由。劳动者有权要求用人单位按照合同约定支付工资。
实际操作角度
与老板协商：
- 在发现老板未提供劳动条件时，劳动者可以首先尝试与老板进行协商，要求其提供必要的劳动条件并支付工资。
- 协商过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求和依据，如劳动合同中的相关条款以及法律规定。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理老板未提供劳动条件及拖欠工资的问题。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并依法对违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足劳动者的诉求，劳动者还可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据来证明老板未提供劳动条件及拖欠工资的事实。
注意事项
保留证据：
- 劳动者在发现老板未提供劳动条件时，应及时保留相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等。
- 这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用。
了解法律程序：
- 劳动者在维护自己权益的过程中，应了解并遵循相关的法律程序。
- 如不清楚法律程序或需要法律帮助，可以寻求专业律师的协助。
总结与建议：签有劳动合同但老板未提供劳动条件时，劳动者仍然有权索要工资。在实际操作中，劳动者可以先尝试与老板协商解决；如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；必要时还可以提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，劳动者应保留好相关证据并了解法律程序。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。