关于“工作几年以上默认劳动合同”的问题，实际上涉及的是无固定期限劳动合同的签订条件，而非“默认”签订劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位在特定条件下可以签订或视为订立无固定期限劳动合同（即长期合同）。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
劳动者主动提出签订无固定期限劳动合同的情形：
- 连续工作满十年：劳动者在同一用人单位连续工作满十年的，有权提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同。这里的“连续工作满十年”一般是指不间断地工作，但如因用人单位原因导致中断并重新入职，且前后工作时间可合并计算满十年的，也视为满足条件。例如，劳动者在某公司连续工作了8年，后因公司原因离职，3个月后重新入职该公司，并继续工作了2年，此时劳动者在该公司的总工作时间已满10年，有权提出签订无固定期限劳动合同。
用人单位应当签订无固定期限劳动合同的情形：
- 连续订立二次固定期限劳动合同：用人单位与劳动者已连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有违反《劳动合同法》第三十九条（如有过错被解雇）和第四十条第一项、第二项（如因病不能工作或不胜任工作）的规定，续订时应订立无固定期限劳动合同。这意味着，如果劳动者与用人单位已经签订了两次固定期限劳动合同，且劳动者没有过错或不胜任工作的情况，那么在续订合同时，用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同。
- 初次实行劳动合同制度或国有企业改制：在用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，若劳动者在该单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，也应订立无固定期限劳动合同。这是为了保护长期在国有企业工作的老员工的权益，确保他们在改制后能够继续享有稳定的劳动关系。
视为订立无固定期限劳动合同的情形：
- 未及时签订书面劳动合同：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，法律视为双方已订立无固定期限劳动合同。这是对用人单位不依法签订书面劳动合同的一种惩罚性规定，旨在促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，保障劳动者的权益。
无固定期限劳动合同的特点：
- 无确定终止时间：无固定期限劳动合同并不意味着合同永远不能终止，而是在符合法律规定的条件下，仍可以解除或终止。例如，劳动者严重违反用人单位的规章制度、被依法追究刑事责任等情况下，用人单位可以解除劳动合同。
- 期限灵活性：尽管称为“无固定期限”，但实际期限可长可短，具体由用人单位与劳动者协商确定。这既可能长达几年甚至十几年，也可能仅为一年或几个月，取决于双方的具体约定和实际情况。
实际应用中的注意事项：
- 在处理无固定期限劳动合同的签订问题时，应仔细审查劳动者的工作年限、合同签订历史以及是否存在法律规定的特殊情形。
- 用人单位应遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免因此被视为已订立无固定期限劳动合同而承担不必要的法律责任。
- 劳动者在符合条件时，应积极主张自己的权益，要求与用人单位签订无固定期限劳动合同，以保障自身的职业稳定性和合法权益。
综上所述，无固定期限劳动合同的签订与解除均受到法律的严格规范。如果您在劳动合同签订或解除过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。