若驴肉焖子中铝超标情况属实，可能面临行政处罚、民事赔偿及刑事责任三方面后果，具体如下：

1. 行政处罚

根据《食品安全法》及相关标准，铝超标属于“超范围、超限量使用食品添加剂”的违法行为，可能面临：

• 罚款：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款。
• 没收违法所得：包括生产、销售铝超标驴肉焖子的全部收入。
• 责令改正：若情节严重（如多次违规、造成危害后果），可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

法律依据：
《食品安全法》第124条明确规定，对超范围使用食品添加剂的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处罚款。

2. 民事赔偿

若消费者因食用铝超标驴肉焖子导致健康损害（如铝摄入过量引发骨质疏松、神经系统损伤等），可依据《消费者权益保护法》和《民法典》要求赔偿：

• 医疗费、误工费等直接损失。
• 惩罚性赔偿：若经营者明知产品不合格仍销售，消费者可主张价款10倍或损失3倍的赔偿（最低1000元）。

案例参考：
实践中，法院曾判决生产铝超标食品的商家赔偿消费者医疗费及10倍价款。

3. 刑事责任

若铝超标行为情节严重（如造成严重食物中毒或其他食源性疾病），可能构成《刑法》第143条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”：

• 量刑标准：处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

关键点：
需证明铝超标与健康损害的因果关系，通常由司法鉴定机构出具报告。

4. 其他后果

• 信用惩戒：行政处罚信息会纳入企业信用档案，影响贷款、招投标等。
• 行业禁入：严重违规者可能被禁止从事食品生产经营活动。

建议：
若您是生产者或销售者，应立即自查原料、添加剂使用记录，主动召回问题产品，并配合监管部门调查；若您是消费者，可保留购物凭证和医疗证据，通过12315投诉或直接起诉维权。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用问题。