将黄金抵押给个人，超过约定时间后，抵押权人是否有权处理该黄金，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、有明确约定且合法的情况
抵押合同有效且明确约定了处理方式：
- 如果抵押合同中明确约定了抵押期限，以及在抵押期限届满后，抵押权人有权以何种方式处理抵押物（如拍卖、变卖等），并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么抵押权人在抵押期限届满后，有权按照约定处理抵押物。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。如果抵押合同中有明确约定，则按照约定执行。
抵押权人已履行通知义务：
- 在处理抵押物前，抵押权人通常需要通知抵押人，并给予其一定的履行期限或赎回机会。如果抵押权人已履行通知义务，且抵押人在规定期限内未履行债务或未赎回抵押物，那么抵押权人有权处理抵押物。
二、无明确约定或约定违法的情况
抵押合同未明确约定处理方式：
- 如果抵押合同中未明确约定抵押期限届满后抵押物的处理方式，或者约定不明确，那么抵押权人不能直接处理抵押物。此时，抵押权人应与抵押人协商解决，或者通过法律途径（如诉讼、仲裁）来解决争议。
约定违法或违背公序良俗：
- 如果抵押合同中的约定违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该约定无效。此时，抵押权人不能依据无效的约定来处理抵押物。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：
- 抵押权人在处理抵押物前，应确保已保留好所有相关证据，包括抵押合同、通知记录、债务未履行的证明等。这些证据在后续可能发生的争议中至关重要。
合法合规处理：
- 抵押权人在处理抵押物时，应确保处理方式合法合规。例如，如果通过拍卖方式处理抵押物，应遵守拍卖法的相关规定；如果通过变卖方式处理抵押物，应确保交易价格公平合理。
避免侵权：
- 抵押权人在处理抵押物时，应避免侵犯抵押人的其他合法权益。例如，不得擅自闯入抵押人的住所或经营场所来取走抵押物；不得在处理抵押物过程中损害抵押人的名誉或隐私等。
建议：在实际操作中，如果抵押权人与抵押人之间就抵押物的处理发生争议，建议双方先通过协商来解决。如果协商无果，可以寻求法律途径来解决争议。同时，抵押权人在处理抵押物前，应确保自己的行为合法合规，并保留好所有相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。