针对您提出的“别人欠钱抵押了黄金怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当别人以黄金作为抵押来欠款时，您需要关注几个关键点来确保自身权益：

1. 书面抵押合同：

   • 首要任务是确认是否存在书面的抵押合同。这份合同应明确黄金的规格、数量、价值以及抵押担保的债权范围。
   • 如果尚未签订书面合同，强烈建议您与债务人补签，以明确双方的权利和义务，这是维护您权益的重要法律文件。

2. 黄金所有权：

   • 在接受黄金作为抵押前，务必核实抵押人是否拥有该黄金的合法所有权，即确保抵押人有权处置该黄金。
   • 这是合法进行抵押的前提，也是避免后续法律纠纷的关键。

3. 债务处理方式：

   • 当债务人到期未偿还债务时，您可以与债务人协商，用抵押的黄金折价抵偿债务。
   • 如果协商不成，您还可以选择通过拍卖或变卖黄金的方式，就所得价款优先受偿。

4. 法律途径：

   • 如果与债务人无法就黄金抵押的处理方式达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 具体来说，您可以向法院起诉，要求债务人偿还债务，并在诉讼过程中申请对抵押的黄金进行保全或拍卖。
   • 在此过程中，务必保存好与债务、抵押相关的所有证据，如借款合同、抵押合同、黄金的权属证明等。

5. 实际案例参考：

   • 以小朱和小胡的案例为例，小朱在借款给小胡后，小胡无力偿还便提出用黄金抵押。起初两人未签订书面抵押合同，小朱对此有所担忧。
   • 之后，小朱要求与小胡补签合同，但小胡拖延不签。还款到期后，小朱希望用黄金抵偿债务，小胡却反悔不同意。
   • 在这个案例中，小朱的做法是正确的，他要求补签合同以明确双方的权利和义务。而小胡拖延不签则不利于小朱的权益保障。最终，如果协商不成，小朱可以通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，当别人以黄金作为抵押来欠款时，您需要关注书面抵押合同、黄金所有权、债务处理方式以及法律途径等关键点来确保自身权益。希望这些解答能对您有所帮助。