结论前置：老板给员工用来救急的钱，其处理方式需根据款项性质、双方约定及法律规定综合判断，具体可分为以下几种情形：

1. 明确为借款的情形

若款项性质为借款（如员工因突发疾病、家庭变故等紧急情况向老板借款，并明确表示需归还），则双方构成民间借贷法律关系。

• 法律要点：
  
  • 根据《民法典》第六百七十五条，借款人应按约定期限返还借款；未约定期限的，贷款人可随时要求返还。
    
  • 老板可要求员工出具借条，明确借款金额、用途、还款期限及利息（如有），以固定证据。
    
  • 若员工未按时还款，老板可通过协商、调解或诉讼途径追偿。
    
• 操作建议：
  
  • 签订书面借款协议，避免口头约定；
    
  • 保留转账记录、沟通记录等证据；
    
  • 逾期未还时，可发送催款函或直接起诉。

2. 明确为赠与的情形

若老板明确表示款项无需归还（如以“慰问金”“补贴”等形式给予），则可能构成赠与。

• 法律要点：
  
  • 根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。
    
  • 赠与完成后，除法定情形（如受赠人严重侵害赠与人权益）外，赠与人不得撤销赠与。
    
• 操作建议：
  
  • 老板可通过书面文件（如赠与协议）明确款项性质，避免后续纠纷；
    
  • 员工无需承担还款义务，但需注意款项是否附条件（如要求员工继续工作满一定期限）。

3. 视为工资或福利预支的情形

若款项属于工资预支或福利性质（如公司制度允许员工在特殊情况下预支工资），则需按劳动关系处理。

• 法律要点：
  
  • 根据《工资支付暂行规定》，用人单位可与劳动者约定工资预支，但需在劳动合同或规章制度中明确；
    
  • 预支部分应从后续工资中扣除，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
    
• 操作建议：
  
  • 公司应完善内部制度，明确预支条件、金额及扣除方式；
    
  • 员工需签字确认预支事实，避免争议。

4. 可能涉及劳动争议的情形

若款项与劳动关系相关（如以“救急”名义变相降低工资、克扣奖金），则可能涉及劳动争议。

• 法律要点：
  
  • 根据《劳动合同法》，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资；
    
  • 员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求补发工资及赔偿。
    
• 操作建议：
  
  • 员工应保留工资条、考勤记录等证据；
    
  • 老板需确保款项发放符合劳动合同及法律规定，避免违法风险。

总结：老板给员工救急的钱，性质不同处理方式各异。建议双方通过书面协议明确款项性质（借款、赠与或预支），并遵守相关法律规定。若发生纠纷，可依据证据通过协商、调解或诉讼解决。如有具体问题，可直接向我咨询。