工程没有验收，相关方在符合一定条件时确实可以起诉施工方或发包方。以下是对此问题的详细分析：
可起诉的明确条件
合同约定的付款或验收条件未达成但对方存在违约：
- 若建设工程施工合同中明确规定了付款或验收的条件，而发包方未按约定履行（如未按时支付工程款、未提供必要的施工条件等），即使工程尚未验收，承包方也有权依据合同条款向法院提起诉讼，要求发包方承担违约责任或支付相应款项。例如，合同约定工程完工后应支付尾款，但发包方以未验收为由拒绝支付，此时承包方可起诉要求支付。
发包方或施工方存在严重违约行为：
- 若发包方或施工方存在严重违约行为，如擅自变更设计、使用不合格材料、拖延工期等，且这些行为直接影响了工程的质量或进度，导致无法按时验收，另一方可根据法律和合同条款提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
工程已实际使用或发包方已接受工程成果：
- 在某些情况下，即使工程未正式验收，但发包方已实际使用工程或接受了工程成果（如已入住建筑物、已使用设备等），这可视为发包方对工程质量的默认接受。此时，承包方有权要求发包方支付工程款，若发包方拒绝，承包方可提起诉讼。
起诉时需注意的关键问题
证据的收集与准备：
- 在此类诉讼中，证据的收集和准备至关重要。承包方或发包方需提供能证明自身权益的证据，如施工合同、履约凭证、工程进度报表、质量检测报告、沟通记录等。这些证据将有助于法院准确判定责任归属和赔偿金额。
工程质量的认定：
- 若工程未验收，工程质量的认定可能成为诉讼中的核心争议点。法院可能会委托专业的工程质量鉴定机构进行鉴定，以确定工程是否符合合同约定的质量标准。若工程质量不合格，且责任在施工方，那么施工方可能需要承担修复、返工或赔偿等责任。
诉讼时效的关注：
- 需关注诉讼时效问题，避免超过法定保护期限。一般来说，建设工程施工合同纠纷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
起诉前的建议
- 尝试非诉讼方式解决：在决定起诉之前，建议双方首先尝试通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。这不仅有助于更快速、更有效地解决问题，还能节省大量的诉讼成本和时间。
- 咨询专业律师：若协商无果，且情况复杂，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
工程没有验收时，在符合上述条件的情况下，相关方完全有权提起诉讼以维护自身合法权益。但在提起诉讼前，应充分准备证据，关注诉讼时效，并考虑通过非诉讼方式解决纠纷的可能性。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。