如果物业不干了，欠的工资仍然有可能要回来。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律关系与责任主体
劳动合同关系：
- 若您与物业公司签订了劳动合同，那么您与物业公司之间就形成了明确的劳动合同关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即物业公司）应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者（即您）及时足额支付劳动报酬。
- 如果物业公司未按照约定支付工资，您有权要求物业公司支付拖欠的工资，并可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
责任主体：
- 即使物业公司停止运营或解散，其作为用人单位的法律责任并不会因此免除。物业公司的资产（包括但不限于现金、设备、房产等）在清算过程中，应优先用于清偿员工的工资等劳动报酬。
- 如果物业公司的资产不足以清偿全部债务，您作为劳动者，在清算程序中享有优先受偿权。这意味着，在物业公司的资产被分配时，您的工资等劳动报酬应优先得到清偿。
二、追讨工资的途径
协商与调解：
- 在物业公司停止运营后，您可以尝试与物业公司的负责人或清算组进行协商，要求其支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调解。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
劳动争议仲裁与诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并可以责令物业公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 如果对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。如果物业公司不履行判决，您还可以申请法院强制执行。
参与清算程序：
- 如果物业公司进入清算程序，您应积极参与其中，确保自己的工资等劳动报酬得到优先清偿。您可以向清算组申报债权，并提供相关证据证明物业公司拖欠您的工资。
- 在清算过程中，如果发现物业公司的资产不足以清偿全部债务，您还可以向法院申请物业公司破产清算。在破产清算程序中，您的工资等劳动报酬将作为优先债权得到清偿。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在追讨工资的过程中，您应保留好与物业公司签订的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。这些证据将有助于您证明物业公司拖欠您的工资，并支持您的仲裁或诉讼请求。
及时行动：
- 一旦发现物业公司拖欠工资，您应及时采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或追讨难度增加。同时，您也应关注物业公司的运营状况，一旦发现其有停止运营或解散的迹象，应立即采取措施保护自己的权益。
寻求专业帮助：
- 如果您在追讨工资的过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们将为您提供专业的法律建议和支持，帮助您更好地维护自己的权益。
总结来看，如果物业不干了欠的工资，您仍然有可能通过协商、调解、仲裁、诉讼或参与清算程序等途径要回来。在此过程中，您应保留好相关证据，及时采取行动，并可以寻求专业帮助以更好地维护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。