在房屋买卖合同纠纷中，仅有房屋买卖合同和收据，而没有付款凭证，并不意味着合同无效或无法证明交易事实，但可能会在诉讼中带来一定的举证困难。以下从不同角度进行分析：

1. 合同效力角度

• 合同有效性：根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效。房屋买卖合同只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。因此，即使没有付款凭证，房屋买卖合同本身仍然是有效的。
• 付款义务：合同生效后，双方应按照合同约定履行各自的义务。买方有义务按照合同约定的时间和方式支付房款，卖方有义务交付房屋并办理相关手续。付款凭证是证明买方已履行付款义务的重要证据，但并非唯一证据。

2. 举证责任角度

• 买方举证：在诉讼中，如果买方主张已支付房款，但无法提供付款凭证，可能需要承担举证不能的风险。然而，买方可以通过其他证据来证明付款事实，如银行转账记录（即使不是直接转给卖方，但能证明资金流向与购房相关）、证人证言（如中介或见证人）、收据上的备注信息等。
• 卖方抗辩：如果卖方否认收到房款，并主张买方未履行付款义务，卖方也需要提供相应的证据来支持其主张。如果卖方无法提供反驳证据，而买方能提供一定程度的证据证明付款事实，法院可能会根据证据的证明力大小来认定事实。

3. 收据的作用

• 收据的证明力：收据是证明卖方已收到买方款项的初步证据。如果收据上明确注明了收款金额、收款时间、收款事由（如购房款）等信息，且收据由卖方或其授权代表签署，那么收据具有较强的证明力。
• 收据的局限性：然而，收据也可能存在瑕疵或争议，如收据上的签名是否真实、收据是否被篡改等。因此，在仅有收据而无其他付款凭证的情况下，收据的证明力可能会受到一定影响。

4. 法律建议

• 完善证据链：为了避免举证困难，建议在房屋买卖交易中，双方应尽可能完善证据链。买方在支付房款时，应要求卖方出具正式的收款凭证，并保留好银行转账记录、收据等原始证据。
• 协商解决：如果发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。协商过程中，可以要求对方提供补充证据或进行书面确认，以固定事实。
• 诉讼准备：如果协商无果，准备提起诉讼时，应充分收集、整理相关证据，并考虑咨询专业律师以制定诉讼策略。

总结来说，虽然没有付款凭证可能会在诉讼中带来一定的举证困难，但并不意味着无法证明交易事实或合同无效。在房屋买卖合同纠纷中，双方应尽可能完善证据链，并在发生纠纷时积极协商或寻求法律帮助。如果您在此类问题上还有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。