当您发现借条上抵押的房产被卖掉时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、确认房产被卖的具体情况
首先，您需要确认房产被卖的具体情况，包括：
是否经过抵押权人同意：查看抵押合同，明确合同中对于抵押物处置的具体约定。如果抵押人未经抵押权人（即您，作为债权人）同意擅自出售抵押物，这属于违约行为。
第三人是否善意取得：判断购买房产的第三人是否在不知情的情况下，以合理价格受让抵押物并完成登记或交付。如果第三人符合善意取得的构成要件（即善意、合理价格、已登记或交付），则您可能无法直接要求第三人返还房产。
二、根据不同情况采取相应措施
抵押人未经抵押权人同意擅自出售抵押物：
- 您可依据抵押合同追究抵押人的违约责任。
- 如果第三人不符合善意取得条件，您有权要求第三人返还抵押物。若协商不成，可向法院提起诉讼，请求确认抵押人转让抵押物的行为无效，并要求第三人返还抵押物。
抵押人已通知抵押权人但未清偿债务：
- 如果抵押人转让抵押物时通知了抵押权人，但未将转让所得价款向抵押权人提前清偿债务或提存，您可要求抵押人提前清偿债务或提存价款。
第三人善意取得抵押物：
- 如果第三人符合善意取得的构成要件，您一般不能要求第三人返还抵押物。但您可要求抵押人承担赔偿责任，赔偿因其擅自处分抵押物给您造成的损失。
三、收集证据并维护自身权益
在整个处理过程中，您需要注意收集和保存相关证据，包括：
- 抵押合同：证明您与抵押人之间的抵押关系。
- 房产交易记录：证明房产被卖的具体情况，包括交易时间、价格、买方信息等。
- 其他相关凭证：如与抵押人的沟通记录、转账记录等，以证明您的债权和抵押权的存在。
四、通过法律途径解决争议
如果协商不成，您可以通过法律途径解决争议：
- 向法院提起诉讼：请求确认抵押人转让抵押物的行为无效（如果符合条件），并要求第三人返还抵押物或要求抵押人承担赔偿责任。
- 申请财产保全：在诉讼过程中，如果担心抵押物被进一步处置导致无法执行，您可以向法院申请财产保全，冻结抵押物的交易或处置。
五、预防措施与建议
为了避免类似情况再次发生，我建议您：
- 在抵押合同中明确约定：对抵押物的处置进行明确约定，包括未经抵押权人同意不得擅自出售、出售时需提前清偿债务或提存价款等。
- 定期关注抵押物状况：定期了解抵押物的使用、维护和处置情况，确保抵押物不被擅自处置。
- 及时办理抵押登记：确保抵押权得到法律的有效保护，降低被擅自处置的风险。
希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。