食品没有资质发快递卖外地是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
食品安全法规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、销售等活动，必须依法取得相应的许可。这意味着，任何单位或个人在未取得食品生产、销售许可的情况下，不得从事食品的生产、销售活动，包括通过快递方式销售食品到外地。
- 若违反此规定，将可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚，情节严重的，还可能构成非法经营罪等刑事犯罪。
快递行业规定：
- 快递行业也有严格的规定，对于寄送的物品，快递公司有义务进行查验，确保不寄送违禁品或非法物品。若食品没有资质而通过快递销售，快递公司也可能因此承担一定的法律责任。
二、实际操作角度
资质获取：
- 若想合法地通过快递销售食品到外地，首先需要取得相应的食品生产、销售许可。这通常包括食品生产许可证、食品经营许可证等。
- 同时，还需要确保所销售的食品符合国家的食品安全标准，包括原料采购、生产加工、包装储存等各个环节。
合规操作：
- 在取得资质后，还需要按照相关的法律法规和操作规范进行销售活动。例如，需要确保食品的包装符合规定，标签上标注的信息真实准确，不得虚假宣传或误导消费者。
- 还需要建立完善的食品安全管理制度，包括进货查验记录、销售记录等，以备监管部门的检查。
三、法律后果角度
行政处罚：
- 若未取得资质而通过快递销售食品到外地，一旦被监管部门发现，将可能面临严厉的行政处罚。这包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
刑事责任：
- 在某些情况下，未取得资质而销售食品的行为还可能构成刑事犯罪。例如，若销售的食品存在严重的安全问题，导致消费者健康受损或死亡，将可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪。
建议与提醒：
- 若您想从事食品的生产、销售活动，包括通过快递方式销售到外地，请务必依法取得相应的许可，并确保所销售的食品符合国家的食品安全标准。
- 若您已经从事了此类活动但未取得资质，请立即停止并补办相关手续，以避免可能的法律风险和损失。
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