结论：父亲公司职工伤残赔偿后，法人身份转给儿子这一行为本身并不直接决定赔偿责任的转移，关键在于公司性质、债务承担规则以及法人变更是否合法合规。以下从不同角度展开分析：

1. 公司性质与债务承担

• 有限责任公司：若父亲的公司为有限责任公司，根据《公司法》第三条，公司以其全部财产对债务承担责任，股东（包括法人）仅以出资额为限承担有限责任。因此，法人变更不影响公司对伤残职工的赔偿责任，赔偿义务仍由公司承担，与法人是谁无关。
• 个人独资企业或个体工商户：若公司为个人独资企业或个体工商户，根据《个人独资企业法》第二条，投资人（即父亲）需以个人财产对企业债务承担无限责任。此时，法人变更（如儿子接管）可能涉及债务承接问题，但需通过合法程序（如签订债务转让协议并经债权人同意）才能转移责任，否则父亲仍需承担连带责任。

2. 法人变更的合法性

• 程序合规性：法人变更需按照《公司登记管理条例》第三十条办理工商变更登记，未登记的变更不得对抗第三人（如伤残职工）。若变更程序违法（如未通知债权人），可能被认定为无效，父亲仍需承担责任。
• 恶意逃避债务：若法人变更的目的是逃避伤残赔偿等债务，根据《民法典》第五百三十八条，债权人（职工）可请求法院撤销该变更行为，恢复父亲作为债务人的地位。

3. 实务建议

• 对父亲：若公司为有限责任公司，法人变更无需过度担忧赔偿责任；但若为个人独资企业，建议通过合法程序（如债务转让协议）明确责任划分，避免后续纠纷。
• 对儿子：接任法人前需核查公司债务情况，尤其是未结清的伤残赔偿，必要时要求父亲提供担保或预留清偿资金。
• 对职工：若发现法人变更后公司拒不赔偿，可同时起诉公司和原法人（父亲），要求承担连带责任（尤其个人独资企业情形）。

总结：法人转给儿子不直接免除父亲或公司的赔偿责任，需结合公司性质、变更程序及债务承接情况综合判断。如有具体案例或合同条款需进一步分析，可直接向我提问。