针对您提出的“符合50岁退休单位不给办怎么办，哪个单位可以管这个事”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果您已经符合退休条件（如达到法定退休年龄且累计缴费符合国家规定年限），但单位却不给您办理退休手续，这是不合理的。您有权要求单位按照相关规定给您办理正常的职工退休手续。
您可以采取以下措施来维护自己的权益：
了解相关法律法规：
- 您可以查看国家相关的劳动法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》等，了解您的权益和单位应尽的义务。
- 根据您所在地区的具体政策，如山东省的《山东省人力资源和社会保障厅等6部门关于印发山东省推进优化“退休一件事”工作实施方案的通知》等，进一步明确您的退休权益。
与单位沟通：
- 您可以与单位的相关负责人进行沟通，表达自己的意见和诉求。
- 说明您认为单位不给办理退休手续的做法不合理，并要求单位按照相关规定给您办理正常的职工退休手续。
寻求帮助：
- 向当地劳动监察部门投诉：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，您可以向其投诉单位不给办理退休手续的行为。
- 向社会保险经办机构咨询或投诉：社会保险经办机构是负责办理社会保险业务的机构，您可以向其咨询退休手续的具体办理流程，并投诉单位不给办理的行为。
- 申请劳动仲裁：如果与单位沟通无果，且您认为单位的做法违反了劳动法律法规，您可以向劳动争议仲裁机构申请劳动仲裁，要求单位依法赔偿损失或办理退休手续。
关于哪个单位可以管这个事：
- 当地劳动监察部门和社会保险经办机构都是可以管理此类问题的机构。
- 劳动监察部门主要负责监督用人单位遵守劳动法律法规，对违法行为进行查处。
- 社会保险经办机构则负责办理社会保险业务，包括退休手续的办理。
额外建议：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集好相关证据，如工作证明、社保缴费记录、退休条件证明等。
- 保持与单位的沟通，尽量通过协商解决问题。
- 如果需要法律援助，您可以咨询当地的法律服务机构或律师。
总之，您应该坚持自己的权益，要求单位按照相关规定给您办理正常的职工退休手续。如果单位拒绝办理或沟通无果，您可以采取上述措施来维护自己的合法权益。