核心结论：针对按工时收费的电工磨洋工问题，可从合同约定、证据收集、协商解决、法律途径四个方面处理。

1. 合同约定层面：

   • 若与电工签订了书面合同，应首先审查合同中关于工时、工作量、完成标准及违约责任的条款。若合同明确约定了每日或每小时应完成的工作量，而电工实际未达标，则构成违约。此时，可依据合同条款要求电工承担违约责任，如扣除部分工时费、赔偿因延误造成的损失等。
   • 若合同未明确约定具体工作量，但约定了总工时和总费用，则需结合行业惯例和公平原则判断电工是否存在故意拖延。若电工明显超出合理工时，可主张调整费用或解除合同。

2. 证据收集层面：

   • 无论合同是否明确，均应收集电工实际工作情况的证据，如工作记录、照片、视频、证人证言等。这些证据可用于证明电工是否存在磨洋工行为，以及该行为对工程进度和成本的影响。
   • 若电工拒绝配合或否认磨洋工，证据将成为维护自身权益的关键。必要时，可聘请第三方机构对工程进度和质量进行评估，以形成客观、中立的证据。

3. 协商解决层面：

   • 在掌握一定证据后，可尝试与电工进行协商，明确指出其磨洋工行为对工程的影响，并提出合理的解决方案，如调整工时费、增加工作量或更换电工等。
   • 协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。若电工愿意改正并达成一致，可签订补充协议明确双方权利义务。

4. 法律途径层面：

   • 若协商无果，且电工行为严重损害自身权益，可考虑通过法律途径解决。根据《民法典》相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 可向法院提起诉讼，要求电工承担违约责任，包括返还多收的工时费、赔偿因延误造成的损失等。诉讼过程中，应充分提交证据，证明电工的违约行为和自身损失。

特殊情况说明：

• 若电工为个体工商户或公司员工，且磨洋工行为涉及职务行为，则可能需追究其所在单位或公司的责任。此时，应审查与单位或公司之间的合同关系，以及单位或公司对电工的管理责任。
• 若电工行为涉嫌欺诈或故意损害财物，可向公安机关报案，追究其刑事责任。但需注意，刑事报案需有充分证据证明电工存在主观故意和违法行为。