针对送外卖公司故意拖欠工资的问题，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
与外卖平台或商家沟通：
- 首先，尝试与雇佣你的外卖平台或商家进行直接沟通，明确表达他们拖欠你工资的情况，并要求他们尽快支付。
- 在沟通过程中，保留好相关的沟通记录，如聊天截图、电话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。
向当地劳动监察部门投诉：
- 如果与外卖平台或商家的沟通没有结果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门会对你的投诉进行调查，并督促用人单位支付拖欠的工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的介入仍然没有解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请仲裁时，你需要提供相关的证据来证明你的劳动关系以及工资数额，如劳动合同、工资条、工作记录等。
- 仲裁裁决具有终局性，对双方均有约束力。如果仲裁结果支持你的诉求，用人单位应当履行支付工资的义务。
提起法律诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后用人单位仍然不支付工资，你可以向法院提起诉讼。
- 法院会根据法律规定和证据进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位必须履行支付工资的义务，否则可能会面临更严重的法律后果。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法律规定的维权时效。
- 保留证据：在整个维权过程中，保留好各类证据是非常关键的。这些证据包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等。
- 了解法律途径：清楚法律规定的维权途径和时效，及时行使自己的权利。如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助，但在此情境下，我会直接为你提供法律咨询。
如果遇到外卖公司故意拖欠工资的情况，不要慌张，按照上述步骤来维护自己的合法权益。 有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。