退休年龄延迟7个月期间，单位一般不可以随意炒鱿鱼（即解除劳动合同），但需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 法定退休年龄与劳动合同终止

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，正常情况下，劳动者达到法定退休年龄并开始享受养老保险待遇时，劳动合同自然终止。
• 然而，若劳动者达到法定退休年龄但尚未享受养老保险待遇（例如因社保缴费年限不足等原因），则劳动合同并不自动终止。此时，用人单位若要解除劳动合同，需遵循法律规定的条件和程序。

2. 延迟退休期间的劳动合同解除

• 若延迟退休是由于政策调整或个人申请，且劳动者在此期间仍继续工作，那么用人单位与劳动者之间的劳动关系仍然存在。在此情况下，用人单位若要解除劳动合同，必须符合法律规定的解除条件，如劳动者严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等，并需按照法定程序进行，如提前通知、支付经济补偿等。
• 若延迟退休是由于用人单位的原因（如未及时为劳动者办理退休手续），导致劳动者无法按时享受养老保险待遇，那么用人单位更无权以此为由解除劳动合同。相反，用人单位可能需承担因延迟办理退休手续而给劳动者造成的损失。

3. 用人单位违法解除劳动合同的后果

• 如果用人单位在劳动者延迟退休期间违法解除劳动合同（如无正当理由单方面解除），劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

4. 建议与注意事项

• 对于劳动者：在延迟退休期间，应继续履行劳动合同约定的义务，同时关注自己的社保缴费情况和退休手续办理进度。若用人单位提出解除劳动合同，应要求用人单位说明理由并出示相关证据，必要时可寻求法律援助。
• 对于用人单位：应遵守法律法规，不得随意解除与劳动者的劳动合同。若需解除劳动合同，应确保符合法律规定的条件和程序，并妥善处理与劳动者的经济补偿等问题。

总结来看，退休年龄延迟7个月期间，单位不可以随意炒鱿鱼。若需解除劳动合同，必须遵循法律规定的条件和程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。