结论前置：针对您接受美容院服务未签合同且售后2年内原店主重新开店的情况，处理方式需结合法律关系、证据收集及维权路径综合判断。以下是具体分析：
一、法律关系认定：未签合同不影响服务合同成立
根据《民法典》第四百六十九条，书面合同并非合同成立的唯一要件。即使未签订书面合同，若您已实际接受美容服务并支付费用，双方已形成事实服务合同关系。原店主重新开店后，您仍有权要求其履行售后义务（如产品保修、服务补救等），但需证明以下两点：
- 服务提供主体一致性：需证明新店与原店存在关联（如原店主为新店实际控制人、新店承接原店客户资料等）；
- 售后承诺范围：需证明原店主曾明确承诺售后期限（如口头约定、宣传资料、聊天记录等）。
二、证据收集：关键证据决定维权成败
未签合同情况下，证据链的完整性是维权核心。建议优先收集以下材料：
- 支付凭证：转账记录、发票、收据等，证明您与原店存在经济往来；
- 服务记录：消费清单、项目单、产品包装等，证明服务内容及时间；
- 沟通记录：与原店主的微信、短信、录音等，证明售后承诺（如“两年内免费修复”）；
- 新店关联证据：新店工商登记信息、原店主在新店的任职证明、客户转移记录等。
若证据不足，可能面临举证困难，建议通过补签协议、录音取证等方式补充证据。
三、维权路径：分情况选择最优方案
1. 协商解决
- 适用场景：原店主承认售后义务，但拒绝履行；
- 操作建议：携带证据与原店主或新店负责人协商，明确售后内容、期限及违约责任，可要求签订书面补充协议；
- 优势：成本低、效率高，避免诉讼风险。
2. 投诉举报
- 适用场景：原店主拒不承认售后义务，或存在欺诈行为；
- 操作建议：
- 向当地市场监督管理部门投诉（12315平台），举报其未履行售后承诺；
- 若涉及医疗美容，可向卫生健康委员会投诉（需证明服务存在安全隐患）；
- 优势：行政机关介入可快速施压，但处罚力度有限。
3. 民事诉讼
- 适用场景：协商、投诉无果，或售后损失较大（如产品导致人身损害）；
- 操作建议：
- 以服务合同纠纷为由起诉原店主及/或新店（需证明关联性）；
- 诉求包括：继续履行售后义务、赔偿损失（如修复费用、误工费等）；
- 优势：法院判决具有强制执行力，但需承担诉讼成本及时间成本。
四、风险提示：原店主“换壳经营”的应对
若原店主通过转让店铺、变更法人等方式逃避责任，需注意：
- 股权转让不免责：若原店主为个人经营者，其个人财产与店铺财产混同，仍需承担责任；
- 恶意转让可撤销：若原店主以明显不合理低价转让店铺，您可依据《民法典》第五百三十九条主张撤销转让行为；
- 新店连带责任：若新店实际承接原店客户及债务，可要求其承担连带责任。
建议行动步骤：
- 立即整理所有证据材料；
- 联系原店主或新店负责人协商，并录音留证；
- 若协商无果，向市场监管部门投诉或直接起诉。
如有进一步问题（如证据收集细节、诉讼策略等），可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供法律意见。