针对您提出的“饭店倒闭了，预存的钱怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
预存款项的性质与法律关系：
- 首先，需要明确您预存到饭店的款项性质。如果这笔款项是作为未来消费的预付款，并且您与饭店之间形成了服务合同关系，那么饭店倒闭导致无法继续提供服务，就构成了违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求饭店退还预存的款项或赔偿相应损失。
饭店倒闭后的处理流程：
- 联系饭店负责人：首先，尝试联系饭店的负责人或管理人员，了解倒闭的具体原因和后续处理计划。如果饭店还有剩余资产或正在进行清算，您可以要求将预存款项纳入清算范围。
- 向消费者协会投诉：如果联系饭店负责人无果，或者饭店已经人去楼空，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会协助您与饭店进行沟通，并可能提供法律援助或调解服务。
- 提起民事诉讼：如果通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供预存款项的凭证、与饭店的合同或协议等证据，以证明您的权益。法院将根据事实情况作出判决，要求饭店退还预存款项或赔偿损失。
可能面临的法律后果与风险提示：
- 饭店资产不足：如果饭店倒闭后资产不足以清偿所有债务，您的预存款项可能无法全额退还。在这种情况下，您可能需要按照法定程序参与饭店的破产清算，并按照清算比例受偿。
- 诉讼风险：提起民事诉讼需要一定的时间和费用，并且诉讼结果存在不确定性。因此，在决定提起诉讼前，您需要权衡利弊，并考虑是否值得投入时间和金钱去追讨预存款项。
预防措施与建议：
- 谨慎预存：在未来消费时，尽量避免预存大量款项到商家。如果确实需要预存，可以选择信誉良好、经营稳定的商家，并了解其预存政策。
- 保留证据：无论选择哪种消费方式，都要保留好相关凭证和合同，以便在出现问题时能够证明自己的权益。
- 及时维权：一旦发现商家出现问题或无法继续提供服务，要及时采取措施维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。
总结与建议：饭店倒闭导致预存款项无法退还的问题，可以通过联系饭店负责人、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等途径解决。在处理过程中，要注意保留证据、及时维权，并考虑可能面临的法律后果和风险提示。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。