老人遗嘱中旱田地儿女各一半转继承是合法的，但需满足一定条件。以下从不同角度为您详细分析：

一、遗嘱的合法性

1. 遗嘱形式合法：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱等多种形式。只要遗嘱在形式上符合法律规定，且是遗嘱人的真实意思表示，那么该遗嘱就是合法的。

2. 遗嘱内容合法：遗嘱内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。在您所描述的情况中，老人将旱田地分配给儿女各一半，这一内容并未违反法律或公序良俗，因此是合法的。

二、转继承的合法性

1. 转继承的定义：转继承是指继承人在继承开始后、遗产分割前死亡，其应继承的遗产转由他的合法继承人继承的制度。在您所描述的情况中，如果老人在遗嘱中指定的继承人（如某个儿女）在继承开始后、遗产分割前死亡，那么该继承人应继承的遗产份额将转由其合法继承人继承。

2. 转继承的条件：

   • 继承人死亡时间：转继承要求继承人在继承开始后、遗产分割前死亡。如果继承人在遗产分割后死亡，则不发生转继承，而是按照法定继承或遗嘱继承处理其遗产。
   • 存在合法继承人：转继承要求死亡的继承人有合法继承人。如果死亡的继承人没有合法继承人，或者其合法继承人放弃继承，则不发生转继承。

3. 转继承的合法性：在您所描述的情况中，如果满足转继承的条件，即继承人在继承开始后、遗产分割前死亡，且存在合法继承人，那么转继承是合法的。老人遗嘱中旱田地儿女各一半的分配方式，在转继承的情况下，仍然可以保持其合法性。

三、实际操作中的注意事项

1. 遗嘱的明确性：为了确保遗嘱的顺利执行，减少纠纷，遗嘱应当明确、具体。在遗嘱中，老人应当清楚地说明旱田地的具体位置、面积、四至等信息，以及儿女各自应继承的份额。

2. 及时办理继承手续：在老人去世后，继承人应当及时办理继承手续，包括遗嘱的公证、遗产的分割等。如果涉及转继承，还需要办理转继承的相关手续。

3. 尊重遗嘱人的意愿：在处理遗产时，应当尊重遗嘱人的意愿，按照遗嘱的分配方式进行。如果遗嘱人没有明确表示或者遗嘱内容存在争议，可以寻求法律途径解决。

总结来看，老人遗嘱中旱田地儿女各一半转继承在满足一定条件下是合法的。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。