针对您离职后公司未发放最后一个月工资的情况，我建议您按照以下步骤来处理，以确保您的合法权益得到维护：

一、了解法律依据

首先，您需要明确的是，根据《劳动法》第五十条和《劳动合同法》第三十条，以及《工资支付暂行规定》第九条，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资，包括离职时的最后一个月工资。如果公司未按时支付，这构成了违法行为。

二、尝试友好协商

1. 主动沟通：您可以先尝试与公司进行友好协商，明确指出按时支付工资是公司的法定义务，并询问工资未发放的具体原因。
2. 保留证据：在沟通过程中，建议您保留好聊天记录、邮件等证据，以备后续需要。

三、收集证据

如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明您与公司存在劳动关系以及工资情况。这些证据可能包括：

• 劳动合同
• 考勤记录
• 工资条或银行流水（显示工资发放情况）
• 工作证或离职证明
• 其他能证明您在公司工作及工资情况的证据

四、向劳动监察部门投诉

1. 投诉渠道：您可以拨打当地的劳动监察部门电话（如12333）或前往当地人社局进行投诉。
2. 提交材料：在投诉时，您需要提交上述收集的证据，并详细说明事情经过，包括工资未发放的时间、金额以及您与公司协商的情况。
3. 处理结果：劳动监察部门会对公司进行调查和处理，如果公司确实存在违法行为，他们会责令公司限期支付工资，并可能加收赔偿金。

五、申请劳动仲裁

如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然拒不支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

1. 准备材料：您需要准备身份证、劳动合同、离职证明、银行流水、工作记录等相关材料。
2. 提交申请：按照仲裁委员会的要求提交仲裁申请，并等待仲裁结果。
3. 仲裁结果：通常仲裁会在60日内结案。如果胜诉，公司需要在15日内支付工资及赔偿金。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不服，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

七、注意事项

• 及时行动：劳动争议仲裁时效为一年，超过期限可能丧失胜诉权，因此建议您尽快采取行动。
• 避免过激行为：在维权过程中，请避免采取威胁、破坏财物等过激行为，以免导致法律责任。

综上所述，您可以通过友好协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。