老员工换岗位降薪是否合法，需分情况判断：
合法情况：
- 协商一致：若用人单位与老员工就岗位变动和薪资调整进行了充分协商，并达成一致意见，同时以书面形式变更了劳动合同中的相关内容，那么这种换岗降薪是合法的。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。
- 法定情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，当劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任时，用人单位可以解除劳动合同。在此前提下，合理的调岗降薪通常被视为合法。例如，老员工因技能或健康原因无法胜任原岗位工作，经过培训后仍无法改善，用人单位将其调整至更适合的岗位并相应调整薪资，这种调整是合法的。
- 约定情形：如果劳动合同中明确约定了在特定情况下用人单位有权进行岗位调整和薪资调整，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位按照约定进行的换岗降薪可能被认定为合法。例如，劳动合同中约定，当公司业务调整或部门重组时，员工需服从公司的岗位安排和薪资调整。
不合法情况：
- 未经协商：若用人单位未经老员工同意，擅自进行岗位变动和薪资调整，这种行为通常是不合法的。因为劳动合同是双方在平等自愿、协商一致基础上签订的，对双方具有约束力，用人单位不能单方面随意变更。
- 无合理理由：即使用人单位进行了调岗降薪，但如果无法提供充分的合理理由（如员工不能胜任工作、公司经营环境发生巨变等），或者未按照法律程序行事（如未提前告知、未与员工商议等），那么这种调岗降薪也可能被视为不合法。
面对调岗降薪，老员工可以采取以下措施：
- 搜集证据：老员工应留意搜集相关证据，如劳动合同、工资单、调岗降薪通知等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
- 沟通协商：若对调岗降薪有所异议，老员工可以先与公司进行沟通，表达反对立场，并详述此举违法之处。尝试通过协商解决问题，达成双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：若双方协商未果，老员工有权根据《中华人民共和国劳动合同法》向用人单位提交异议通知书，并可选择向劳动监察部门投诉或直接向劳动仲裁庭提起诉讼，争取恢复原有岗位和薪酬，或者解除劳动关系并要求公司给予相应的经济补偿。
值得注意的是，劳动仲裁时效通常为一年，老员工应在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内提出仲裁申请。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。