针对急辞公司乱扣工资的问题，最快且有效的解决办法是先与公司协商，若协商无果，则迅速向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、与公司协商
明确诉求：
- 在与公司协商前，先明确自己的诉求，即要求公司支付被扣的工资，并说明扣款的合法性和合理性存疑。
- 准备好相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明自己的权益。
协商技巧：
- 保持冷静和理性，避免情绪化表达。
- 强调自己的合法权益，以及公司扣款行为可能违反的法律法规。
- 提出合理的解决方案，如分期支付、补发工资等。
二、向劳动监察部门投诉
投诉流程：
- 携带相关证据（如工资条、考勤记录、劳动合同等）到当地劳动监察部门进行投诉。
- 填写投诉表格，详细说明公司扣款的情况和自己的诉求。
- 劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果作出处理决定。
投诉效果：
- 劳动监察部门具有行政执法权，可以对公司的违法行为进行处罚。
- 投诉过程相对较快，一般会在一定期限内给出处理结果。
三、申请劳动仲裁
仲裁流程：
- 如果与公司的协商和劳动监察部门的投诉均未能解决问题，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会会受理并安排开庭审理。
- 仲裁过程中，双方可以陈述自己的观点和提供证据，仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。
仲裁优势：
- 劳动仲裁具有法律效力和执行力，一旦裁决作出，公司必须履行。
- 仲裁过程相对公正和透明，能够保障双方的合法权益。
四、法律背景与建议
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司不得随意扣减员工的工资。
- 如果公司扣款行为违反了法律法规，员工有权要求公司支付被扣的工资，并可以要求公司承担相应的法律责任。
建议：
- 在处理此类问题时，建议员工保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时收集并保存相关证据，以便在协商、投诉或仲裁过程中证明自己的权益。
- 如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
针对急辞公司乱扣工资的问题，员工应首先尝试与公司协商解决；若协商无果，则应迅速向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，员工应保持冷静和理性，及时收集并保存相关证据，并可以寻求专业律师的帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。