结论前置：急辞工扣30%工资并没有明确的法律依据，这种做法通常是不合法的。员工辞职受法律保护，雇主不能因员工辞职就随意克扣其工资。以下是对此问题的详细分析：

一、法律对急辞工扣工资的规定与原则

在劳动关系中，员工享有辞职的权利，这是受法律保护的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权依法解除劳动合同。雇主不能因为员工辞职就单方面克扣其工资，特别是没有明确法律依据的情况下直接扣除30%的工资。

如果员工没有提前通知用人单位就急辞工，且给用人单位造成了实际损失，那么员工应当承担赔偿责任。但这一赔偿责任的承担需要基于用人单位能够提供充分的证据证明损失的存在以及损失与员工急辞工之间的因果关系。同时，根据法律规定，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

二、劳动合同中的相关约定

虽然法律没有明确规定急辞工可以扣工资30%，但如果双方在劳动合同中有明确且合法的相关约定，比如规定了在某些特定情况下急辞工需要支付一定的违约金或赔偿金，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照合同约定的条款来执行。

然而，值得注意的是，即使劳动合同中有相关约定，也不能直接扣掉30%的工资作为违约金或赔偿金。而是应该根据合同的具体条款，结合实际情况来计算应扣除的金额。如果合同约定的金额过高或不合理，员工有权依法向劳动争议仲裁机构或法院申请调整。

三、不合理扣工资的处理办法

如果用人单位没有证据证明损失，或者没有合法的合同约定作为依据，却直接扣除员工30%的工资作为急辞工的“惩罚”，这种行为是违法的。员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求其足额支付工资。在协商过程中，可以指出扣除30%工资的不合理性，并依据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，即工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，来维护自己的权益。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以证明自己的工作情况和工资被扣的事实。劳动监察部门将对此进行调查，并依法作出处理。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果用人单位仍然拒绝支付克扣的工资，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付被克扣的工资及相应的赔偿金。

四、特殊情况下的处理

如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未提供劳动保护、未及时支付工资等，劳动者有权立即解除劳动合同，且用人单位不得扣除工资，还需支付相应的经济补偿。

建议：在处理急辞工扣工资的问题时，员工应首先了解相关法律规定，然后与用人单位协商解决。若协商无果，可采取法律途径维权，并寻求专业帮助以确保自己的权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。