若企业章程未约定对外担保的决策机构，通常情况下，对外投资或担保应通过董事会决议。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
根据新《公司法》的相关规定，公司向其他企业投资或者为他人提供担保，应依照公司章程的规定，由董事会或者股东会、股东大会决议。当公司章程未对此作出明确约定时，我们需要遵循法律规定的最低标准或行业惯例来执行。
二、决策机构的确定
董事会决议：
- 在公司章程未约定的情况下，按照最低法定标准，对外投资或担保应通过董事会决议。董事会作为公司的决策机构，有权对公司的重大事项进行决策，包括对外投资和担保。
股东会或股东大会决议：
- 虽然公司章程未约定，但在某些特定情况下，如涉及重大担保事项或董事会无法形成有效决议时，可能需要通过股东会或股东大会进行决议。这取决于公司的具体治理结构和实际情况。不过，在章程无特别约定且非重大事项时，通常优先由董事会决议。
三、法定代表人无权擅自决定
- 法定代表人虽然是对外代表公司执行事务的人，但在无董事会或股东会、股东大会决议的情况下，擅自对外投资或担保，属于合同法意义的无权代理。这种行为可能面临被撤销的法律风险，且不得对抗第三人。因此，法定代表人应严格遵守公司决策程序，不得擅自决定对外投资或担保事项。
四、法律后果与风险防范
法律后果：
- 如果法定代表人未经董事会或股东会、股东大会决议擅自对外投资或担保，可能因此承担公司损失的法律责任。这不仅可能给公司带来经济损失，还可能影响公司的声誉和信誉。
风险防范：
- 为避免上述风险，公司应建立健全的决策机制和内控制度，明确对外投资和担保的决策程序和责任主体。同时，加强对法定代表人的监督和管理，确保其依法履行职责。
五、实际操作建议
- 完善公司章程：公司应及时修订和完善公司章程，明确对外投资和担保的决策机构、程序和责任主体，以避免因章程不明确而引发的法律风险。
- 加强内部培训：公司应加强对员工的法律培训，提高其对对外投资和担保决策程序的认识和理解，确保决策程序的合法性和有效性。
- 咨询专业律师：在涉及重大对外投资和担保事项时，公司应咨询专业律师的意见，以确保决策的合法性和合规性。
如有任何关于公司法务或债务债权（抵押担保）方面的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。