针对您提出的问题，即签合同时自己先签名，后面老板填的工资和之前说的不一样，这涉及到劳动合同的效力及工资条款的争议，以下是我的详细解答：

1. 劳动合同的效力问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。若您在签订合同时，工资条款处为空白，而后续由老板单方面填写，且填写内容与之前协商的不一致，这可能构成对劳动合同的变更，且该变更未经您同意。
   • 关键点：劳动合同的变更应当遵循协商一致的原则，任何一方不得擅自变更合同内容。若老板未经您同意擅自变更工资条款，该变更行为可能无效。

2. 工资条款的争议处理：

   • 若您发现工资条款与之前协商的不一致，首先应当与老板进行沟通，尝试通过协商解决争议。若协商无果，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
   • 证据收集：在处理此类争议时，证据的收集至关重要。您应当保留与老板协商工资时的相关证据，如聊天记录、邮件、录音等，以证明您之前对工资的期望和老板的承诺。
   • 法律途径：若协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动合同中工资条款的效力，并主张按照之前协商的工资标准支付工资。若对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼。

3. 可能的法律后果：

   • 若经仲裁或诉讼确认，老板擅自变更的工资条款无效，那么您有权要求老板按照之前协商的工资标准支付工资。
   • 额外赔偿：若老板的行为构成恶意拖欠工资或违反劳动合同法的其他规定，您还可能要求老板支付额外的赔偿，如经济补偿金等。

4. 建议与预防措施：

   • 签订合同时的注意事项：在签订劳动合同时，务必确保所有条款都经过双方协商一致，并明确填写在合同文本上。避免在空白处签名，以防后续被单方面填写不利条款。
   • 及时沟通与维权：若发现合同内容与之前协商的不一致，应及时与老板沟通并尝试解决争议。若无法解决，应尽快采取法律手段维护自己的权益。

综上所述，针对您提出的问题，若老板擅自变更劳动合同中的工资条款且未经您同意，该变更行为可能无效。您有权要求老板按照之前协商的工资标准支付工资，并可以通过法律途径维护自己的权益。若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。