结论：在通过仲裁解除房屋买卖合同，并返还房屋、将所有权恢复登记至卖方的情况下，过户税费在符合法定条件时是可以申请退还的，但并非全部退还，且需满足一定条件并履行相应程序。
一、过户税费退还的法律依据与原则
根据《中华人民共和国税收征收管理法》及相关税收法规，税收的征收与管理遵循法定原则，即税种的设立、税率的确定以及税收的征收管理等都必须依照法律规定执行。在房屋买卖过程中，过户税费（如契税、个人所得税等）的缴纳是基于房屋交易行为的发生。若房屋买卖合同被解除，且房屋所有权恢复至原卖方，从理论上讲，原本因交易而产生的税费基础已不存在，因此部分税费在符合条件下可以申请退还。
二、可退还税费的具体情形与条件
契税：
- 情形：根据《财政部、国家税务总局关于购房人办理退房有关契税问题的通知》，已缴纳契税的购房单位和个人，在未办理房屋权属变更登记前退房的，退还已纳契税；在办理房屋权属变更登记后退房的，不予退还已纳契税。
- 条件：若在房屋所有权恢复登记至卖方之前（即未完成最终的权属变更登记），且能证明房屋买卖合同已解除，可申请退还契税。
个人所得税：
- 情形：个人所得税的退还通常与财产转让所得的税收处理相关。若房屋买卖未实际完成，即未产生财产转让所得，理论上已缴纳的个人所得税可申请退还。
- 条件：需提供证据证明房屋买卖合同已解除，且未实际完成财产转让，同时符合个人所得税法中关于退税的规定。
其他税费：
- 如印花税等，其退还也需基于类似的逻辑，即税费缴纳的基础（房屋交易）已不存在。
三、退还税费的程序与注意事项
程序：
- 提交申请：向当地税务机关提交退税申请，并提供相关证明材料，如房屋买卖合同解除证明、税费缴纳凭证等。
- 审核与决定：税务机关对申请进行审核，符合退税条件的，作出退税决定，并办理退税手续。
注意事项：
- 时效性：退税申请需在法定时效内提出，逾期可能无法办理。
- 证明材料：需提供充分、有效的证明材料，以证明房屋买卖合同已解除且符合退税条件。
- 税务机关的指导：在申请过程中，可咨询当地税务机关，了解具体的退税流程和要求。
四、特殊情况与风险提示
已办理权属变更登记：
- 若房屋所有权已恢复登记至卖方，但在此之前已完成了权属变更登记（即过户手续已完成），则契税等税费可能无法退还。
税务机关的自由裁量权：
- 税务机关在退税申请的审核过程中具有一定的自由裁量权，可能根据具体情况作出不同的决定。
法律风险：
- 在申请退税过程中，需确保所有提供的证明材料真实、有效，否则可能面临法律责任。
建议：在处理此类问题时，建议卖方及时咨询当地税务机关或专业律师，以了解具体的退税政策和流程，确保自身权益得到保障。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。