房屋买卖合同签订后，若房屋不能过户，确实可以在符合一定条件下解除合同。这主要涉及到双方协商一致解除、依据合同约定的解除条款解除，以及符合法律规定的解除情形时解除这三种情况。以下是对这三种情况的详细解释：
双方协商一致解除合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。
- 说明：只要买卖双方就解除房屋买卖合同达成一致意见，无论房屋是否已经过户，均可以解除合同。例如，因一方家庭突发重大变故急需资金，经双方友好协商后，可决定解除房屋买卖合同。这种情况下，双方应签订书面解除协议，明确解除的时间、原因及后续处理事宜等，以避免后续纠纷。
依据合同约定的解除条款解除
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
- 说明：如果房屋买卖合同中明确约定了在某些特定情况下可以解除合同（如过户时间、房屋质量等），那么当这些情况发生时，当事人有权依据合同条款要求解除合同。例如，合同约定了具体的过户时间，但一直未能完成过户手续，买方或卖方即可按照合同中的解除条款来解除合同。
法定解除合同的情形
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
- 说明：在以下具体情形下，当事人也可以解除合同：
- 不可抗力因素：如房屋因地震、洪水等自然灾害严重损毁，导致合同目的无法实现，当事人可以解除合同。
- 一方明确表示或以行为表明不履行主要债务：例如，卖方签订房屋买卖合同后，明确告知买方不愿再出售该房屋，或将房屋另行出售给他人，此时买方有权解除合同。
- 一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：若合同约定卖方应在某特定日期前办理房屋过户手续，但卖方迟迟未办，且经买方多次催告后在合理期限内仍未履行，则买方可以解除合同。
- 一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：例如，卖方故意隐瞒房屋存在严重质量问题（如结构安全隐患），导致买方无法正常使用房屋，从而无法实现购买目的，此时买方可以解除合同。
在尝试解除合同时，你还需要注意以下几点：
- 仔细审查合同条款：首先查看合同中是否有关于解除权的约定，以及解除合同的具体条件和程序。
- 收集证据：在主张解除合同时，应提供充分的证据证明存在解除合同的合法理由，如沟通记录、催告函、房屋质量检测报告等。
- 及时沟通协商：在决定解除合同前，建议买卖双方先进行充分沟通协商，尝试通过友好方式解决问题，以减少纠纷和损失。
综上所述，房屋买卖合同签订后若房屋不能过户，确实可以在符合一定条件下解除合同。你在解除合同前应仔细审查合同条款并收集相关证据，以确保自己的主张得到法律支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。