针对您的情况，首先明确结论：您有权向老板追讨欠款，可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是详细的分析和建议：
一、法律关系分析
债权债务关系：
- 您老公与老板之间形成了劳务合同关系（或承揽合同关系，具体取决于合同性质），老板有义务支付劳务费用。
- 尽管您老公已经去世，但债权并不因此消灭，您作为其合法继承人，有权继承并主张该债权。
继承关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您作为配偶，是您老公的第一顺序继承人，有权继承其遗产，包括该笔债权。
二、追讨欠款的途径
协商：
- 您可以尝试与老板进行协商，要求其支付欠款。协商时，可以出示相关证据，如合同、工作记录、证人证言等，以证明您老公确实完成了工作且老板未支付费用。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门或建设行政主管部门投诉。这些部门有权对拖欠劳务费用的行为进行调查和处理。
诉讼：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求老板支付欠款及可能的利息或违约金。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明债权债务关系的存在以及老板未履行支付义务的事实。
三、诉讼准备与注意事项
证据收集：
- 收集所有与工作相关的证据，包括但不限于合同、工作记录、工资单、证人证言等。
- 如果可能，获取其他工人的证言或书面材料，以证明您老公确实完成了工作。
法律程序：
- 在提起诉讼前，确保您已经了解了相关的法律程序和要求。
- 准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行提交。
律师协助：
- 考虑到诉讼的复杂性和专业性，建议您寻求专业律师的协助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
四、可能的法律后果
胜诉后果：
- 如果法院判决您胜诉，老板将被要求支付欠款及可能的利息或违约金。
- 如果老板仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。
败诉后果：
- 如果因证据不足或其他原因导致败诉，您可能需要承担诉讼费用等损失。
- 但这并不意味着您无法再追讨欠款，您仍然可以尝试通过其他途径来解决问题。
最后，建议您尽快采取行动来维护自己的合法权益。如果您在追讨过程中遇到任何困难或问题，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。