核心结论：您可以通过以下途径追讨您老公在工地未领取的款项，具体步骤和注意事项如下：
确认款项性质与金额
首先需要明确这笔款项的性质（如工资、工程款、奖金等）及具体金额。可通过以下方式获取证据：
- 查找您老公与工地签订的劳动合同、工资条、考勤记录等书面材料；
- 联系工地的财务人员、工友或包工头，核实未支付款项的具体情况；
- 若涉及工程款，需确认是否已结算、是否有书面结算单或欠条。
确定责任主体
根据款项性质，责任主体可能不同：
- 工资类款项：若工地属于公司或企业，责任主体为用人单位；若为个人包工头，则包工头为直接责任人。
- 工程款类款项：责任主体可能是发包方、承包方或实际施工人（如包工头），需根据合同关系确定。
收集证据材料
为保障权益，需准备以下证据：
- 您老公的死亡证明、户口本、结婚证等证明亲属关系的材料；
- 劳动合同、工资条、欠条、结算单等证明款项存在的材料；
- 工地名称、地址、负责人联系方式等信息；
- 证人证言（如工友、包工头等）或其他辅助证据。
协商解决
可先尝试与工地负责人或包工头协商，要求支付未领取的款项。协商时注意：
- 保留书面协商记录（如微信聊天记录、短信、邮件等）；
- 若对方承诺支付，可要求签订书面还款协议，明确支付时间和方式。
申请劳动仲裁或提起诉讼
若协商无果，可根据款项性质选择以下途径：
- 工资类款项：向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金；
- 工程款类款项：向法院提起民事诉讼，要求责任主体支付工程款及利息。
申请法律援助或委托律师
若您对法律程序不熟悉或案件复杂，可申请法律援助（符合条件者可免费获得律师帮助）或委托律师代理。律师可协助您：
- 调查取证、起草法律文书；
- 参与协商、仲裁或诉讼；
- 最大限度维护您的合法权益。
温馨提示：处理此类问题时，建议优先通过协商解决，以节省时间和成本。若协商无果，务必及时通过法律途径维权，避免超过诉讼时效（一般为3年）。如有进一步疑问或需要具体指导，欢迎随时向我咨询。