若员工因粗心导致公司损失8000元，公司从其工资中扣钱是否合法，需分情况讨论：
若员工存在故意或重大过失：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法实践，员工需承担相应赔偿责任。公司可依据劳动合同约定，要求员工赔偿经济损失。
- 扣除工资的限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，公司可从员工工资中扣除赔偿款，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 示例：若员工月工资为5000元，公司每月最多可扣除1000元（5000元×20%）作为赔偿，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
若员工仅为一般过失：
- 公司需承担举证责任，证明其已尽到合理的管理和监督职责。若公司管理存在疏漏，则需分担部分责任，不能简单要求员工承担全部赔偿。
- 赔偿原则：在一般过失情况下，员工可能仅需承担部分赔偿责任，具体比例需根据双方过错程度、公司管理情况等因素综合确定。
法律建议：
公司角度：
- 应在劳动合同中明确约定员工因过失导致公司损失的赔偿责任及赔偿方式。
- 在扣除员工工资前，应确保扣除金额符合法律规定，避免因违法扣除而引发劳动争议。
- 若与员工协商无果，可依法通过劳动仲裁或诉讼途径解决赔偿问题。
员工角度：
- 若认为公司扣除工资的行为违法，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在维权过程中，应保留相关证据，如工资条、劳动合同、公司扣除工资的通知等。
可能后果：
- 若公司违法扣除员工工资，可能面临劳动监察部门的处罚，并需补发员工工资及可能的经济补偿。
- 若员工拒绝赔偿且公司无法证明其过错程度，公司可能无法完全追回损失。
总结：员工因粗心导致公司损失8000元时，公司从其工资中扣钱是否合法取决于员工的过错程度及公司管理情况。在处理此类问题时，公司应遵守法律规定，确保扣除金额合法合规；员工也应了解自己的权益，必要时寻求法律帮助。如有具体法律问题，可直接向我咨询。